Poco conocimiento sobre el té
El té verde no está fermentado, el té oolong está semifermentado, el té negro está completamente fermentado, el té negro está postfermentado y el té amarillo está ligeramente fermentado. El té Pu'er se divide en té crudo y té cocido.
Conocimientos básicos del té:
1. El té verde también se llama té oolong.
El té oolong es una categoría amplia de té, no un tipo concreto de té.
Dahongpao no es té negro, es té verde (té oolong)
4. Tieguanyin no es té verde, sino té verde/té oolong (no juzgues un libro por su apariencia, es solo un poco verde)
5. El té blanco Anji no es té blanco sino té verde (llamado así porque las hojas frescas de té son blancas, y Anji también es un topónimo)
6. La producción relativa de té amarillo es muy pequeña y rara, y muchas personas lo beben durante toda su vida.
7. Pocas personas beben té amarillo. Tiene un sabor similar al té verde porque la elaboración es similar (un color amarillo extra apagado).
8. Junshan Silver Needle es té amarillo y Baihao Silver Needle es té blanco.
9. El té Weishan Maojian es té amarillo y el té Xinyang Maojian es té verde.
10. Hubei Old Green Tea es té negro, no té verde.
11. El Pu'er crudo y cocido no pertenecen al mismo tipo de té. El té crudo pertenece al proceso del té verde, y el té cocido se clasifica provisionalmente como té negro.
12. Además de las seis series principales de té, también existe una serie de té reprocesado (té de jazmín, té de orquídea blanca, té de osmanthus, etc.) para complementar la serie de té reprocesado. riguroso para volver a una serie. El té reconstruido se reprocesa según la tecnología básica de la serie de té. Por ejemplo, el conocido té verde incluye Jasmine Dragon Ball, el té negro incluye Jasmine Black Tea y Osmanthus Oolong.
13. Antes de menospreciar el té de flores, debes distinguir entre el té de flores artesanal y el té de "flores" ornamentales. Un buen té de jazmín tarda varios meses en prepararse, y cuanto mayor sea la cantidad de incienso, mejor será el momento y el lugar.
14. El arroz cocido pertenece a la fermentación microbiana, en rigor no pertenece a la postfermentación.
15. Sólo Phoenix Singleton es llamado erróneamente "Fir". Las regulaciones especiales de agosto de 2004 son las siguientes, utilizando la palabra "cong" como palabra estándar, mientras que la palabra "shan" obviamente está mal escrita.
16. Yunnan intentó sacar el Pu'er crudo y cocido y devolverlo a las grandes casas de té, pero fue rechazado porque no se ajustaba a la lógica de clasificación actual de las casas de té.
17. ¡La raza Lapsang es la creadora del té negro en el mundo y se puede encontrar en todo el mundo!
18. El té negro étnico de Zhengshan se llama Zhengshan porque se produce en Tongmuguan y Xingcun en la montaña Wuyi. Los otros tés son de otros lugares y se denominan colectivamente té negro étnico.
19. El té negro pequeño se hornea tradicionalmente con agujas de pino, ramas de pino y aceite de pino. Tiene un fuerte sabor ahumado en la boca y se conoce comúnmente como sopa longan con sabor a humo de pino.