Una colección completa de recetas frías y vegetales.
1. Mezclar los huevos en conserva con el pepino. Lavar los pepinos y remojarlos en agua con sal durante 15 minutos. Con el dorso de un cuchillo, triture el pepino en trozos, corte los huevos en conserva en pétalos, pique el ajo, mezcle con varios condimentos (salsa de soja, sal, vinagre, azúcar, aceite de sésamo, pollo en polvo, aceite de chile), ponga el huevos en conserva y pepinos batidos En un plato, espolvorear con ajo, espolvorear con aderezo y servir.
2. Tofu mezclado con tofu. Lavar el toon chino y blanquearlo en agua hirviendo. Cuando esté verde, escurrir y cortar en trozos. Después de cortar el tofu en cubitos, blanquearlo en una olla hirviendo, sacar el agua escurrida, poner el tofu cortado en cubitos y los cubitos de toon chino en un bol grande, agregar un poco de sal y una cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezclar bien.
3. Mezclar las espinacas con los fideos. Cortar las raíces de las espinacas, limpiarlas y cortarlas en trozos. Remojar los fideos en agua fría hasta que estén tiernos, hervir agua en una olla grande, agregar aceite y sal, volver a hervir el agua, luego retirarlos y ponerlos en el. agua fría preparada en agua hirviendo. El agua después de blanquear las espinacas se utiliza para blanquear los fideos. Recoja los fideos y las espinacas cocidos, escurra el agua, póngalos en un tazón grande, vierta el aceite de sésamo, agregue la salsa de ostras, mezcle bien con los palillos y espolvoree con pimiento rojo y almendras migas para decorar.
4. Trozos de algas frías. Remojar las algas en agua durante 1 hora antes, lavar y triturar las zanahorias, lavar y cortar el cilantro en centímetros, pelar y picar el ajo y ponerlo en un bol pequeño. Añadir la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el azúcar y la sal. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, escalda, retira y enfría en agua fría, luego retira y escurre. Agrega el aceite a otra olla, calienta y saltea el chile hasta que esté fragante. Agrega el aceite de chile al ajo mientras esté caliente. Vierte el condimento en las algas ralladas y las zanahorias, agrega el cilantro y mezcla bien.
5. Setas enoki frías. Llevar agua a ebullición, añadir los champiñones enoki y los pimientos verdes rallados, blanquearlos durante 30 segundos y luego retirarlos. Remoje el ingrediente 1 retirado en agua con hielo durante medio minuto. Agrega 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar y ajo a una mezcla húmeda. Retira ambos ingredientes, exprime suavemente el agua y añade a la mezcla añadiendo unas gotas de aceite de sésamo antes de servir.