¿Cuál es el principio de hervir cordero con hielo?

El principio de agregar hielo para cocinar una olla caliente de cordero es principalmente la expansión y contracción térmica. Cuando el cordero esté muy sabroso, se tensará por el contacto con el hielo, y el calentamiento posterior hará que el cordero se expanda. Por lo tanto, el cordero cocinado de esta manera es más suave y delicioso que el cordero cocido en caliente común. Generalmente se puede consumir nada más hervirlo. Incluso si se cocina durante mucho tiempo, la calidad de la carne no envejecerá. Además, los únicos ingredientes complementarios son cubitos de hielo hechos con agua purificada, baya de goji y cebolla morada.

¿Cuál es el principio de hervir cordero con hielo?

Cómo cocinar estofado de cordero con hielo: primero ponga los cubitos de hielo en la olla, luego agregue el cordero y luego derrita los cubitos de hielo mientras cocina el cordero. Una vez cocida la olla, no te apresures a comer la carne y no te pierdas una buena olla de sopa. Esta sopa es muy fresca y deliciosa. Espere un plato de sopa caliente antes de probar el cordero. Prueba el cordero en cuanto esté cocido. Muy delicioso.

La mayor parte del cordero que comen los norteños es cordero hervido. Cuando entran en contacto con esas tiernas y sedosas rodajas de cordero, cocinadas instantáneamente en una olla de latón humeante y bañadas en salsa tahini, saben delicioso. A diferencia del cordero shabu-shabu, el cordero hervido con hielo se corta de la oveja Xilin Gol y tiene un sabor más delicioso que el cordero shabu-shabu.

Además, la olla de cordero cocida con hielo tiene una ventaja que la olla de cordero común no tiene, es decir, no importa cuánto tiempo se cocine el cordero en la olla, la carne no envejecerá. y permanece fresco y tierno. Se echa en la olla cordero shabu-shabu común y corriente. Si no lo cocinas durante mucho tiempo, el cordero se volverá viejo y leñoso, lo que afectará su sabor.