¿Qué rellenos se pueden poner en las empanadillas?
Pasos de cocción:
Coger una olla, agregar una cantidad adecuada de harina, agregar agua purificada, remover uniformemente, amasar hasta obtener una masa suave, colocar en un lugar cálido y dejar que suba durante diez minutos. Prepare los rellenos de bola de masa durante el proceso.
Lavar los puerros, escurrirlos, cortarlos en trozos pequeños y cortarlos lo más finos posible para que el relleno quede delicioso.
El hongo se debe poner en remojo en agua caliente con una hora de antelación. Después del remojo, quitarle el fondo duro, cortarlo en trozos y ponerlo en un bol para su uso posterior.
Casque los huevos en un bol, revuelva uniformemente con un batidor, fríalos en aceite hasta que estén cocidos, córtelos en trozos y reserve.
Coger un puñado de granos de pimienta de Sichuan, sofreírlos en una olla hasta que cambien de color, sacarlos, enrollarlos en rodajas, filtrar con un colador el polvo de pimienta de Sichuan y reservar.
Añadir el aceite cocido frío a los puerros y remover uniformemente, luego añadir los huevos y remover uniformemente, y por último añadir el hongo.
Agrega pimienta en polvo, esencia de pollo, salsa de soja y finalmente sal y mezcla bien.
Después de despertar, agregue la harina seca y amase uniformemente. Cuando la harina esté un poco más dura, cortar en bolitas, formar una masa y envolver con el relleno.
Pon en la olla agua purificada, hiérvela, mete las bolas de masa, tapa la olla, cocina hasta que las bolas de masa floten, agrega agua fría dos veces, cocina dos veces y luego retira.