¿Cuál es la diferencia entre Oden y Malatang? ¿Qué recetas secretas tienen que funcionan?
Ingredientes para hacer oden: Ingredientes: 50 gramos de Sansi Wan, 1 rábano blanco, 300 gramos de rueda negra simple y un poco de cilantro. Cantidad adecuada de sal y sabor, y un poco de pimienta. Te enseñaré cómo hacer oden y cómo hacer que oden sea delicioso. a. Pelar y cortar el rábano blanco en cubos, picar el cilantro, lavar con rodajas negras simples y tres bolitas de seda y reservar. b. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el rábano blanco y cocinar. c. Agregue la rueda negra, las bolas de sansi, la sal y el miso, deje hervir y espolvoree con pimienta y cilantro en polvo. Consejos: Cuando el rábano blanco se vuelva traslúcido, puedes agregar la rueda negra y las bolas de sansi y cocinarlas juntas. La receta de Malatang presenta en detalle la cocina y su función: receta de estofado
Materiales para hacer Malatang: Ingredientes principales: Platos de carne: 50 g de lomo de conejo, 50 g de lomo de ternera, 50 g de anguila, 50 gramos de garganta de cerdo , 50 gramos de fiambre y 30 gramos de intestinos de pato. Platos vegetarianos: 80 gramos de rodajas de raíz de loto, 80 gramos de lechuga, 50 gramos de melón de invierno, 50 gramos de setas shiitake, 50 gramos de tofu seco, 80 gramos de col china, 50 gramos de coliflor y 80 gramos de col verde. .
Condimentos: 250 g de mantequilla, 100 g de aceite vegetal, 150 g de Pixian Doubanban, 50 g de tempeh de Yongchuan, 10 g de azúcar de roca, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 g de pimienta, 30 g de chile seco, 20 g de jugo de arroz glutinoso, 20 g de vino Shaoxing, 10 g de jengibre . Te enseñaré cómo hacer Malatang, cómo hacer que Malatang sea delicioso. 1. Haz salmuera. Ponga el wok a fuego alto, cocine el aceite vegetal hasta que esté maduro, sofría el Pixian Douban Office (primero fino), agregue rápidamente arroz con jengibre y pimienta e inmediatamente agregue sopa fresca. Agregue tempeh picado, azúcar de roca rallada, mantequilla, jugo de arroz glutinoso fermentado, vino para cocinar, sal refinada, pimienta, chile seco, frutas de pasto y otros condimentos. Después de hervir, quitar la espuma y formar una salmuera. 2. Haz el ingrediente principal. Lavar la lechuga, cortar el lomo de conejo, la anguila y la tripa de pato en dados de 2 cm de ancho; cortar los callos y la garganta de cerdo en cuadrados de 4 cm; Cortar la fiambre en rodajas cuadradas de 4 cm; cortar las verduras vegetarianas en rodajas de 3 cm. Utilice brochetas de bambú lavadas para ensartar las verduras en tiras de unos 30 a 40 gramos. 3. Sistema térmico. Coloca una olla con agua con sal a fuego alto y mantenla hirviendo. Se ensartan varios platos en brochetas de bambú y se cocinan según el calor de los diferentes platos. 4. Come. Pon las verduras cocidas en un plato, agrega chile en polvo y sal frita, y come con ají y sal al gusto. Mojar o no mojar depende más o menos de usted.
Consejos:
El producto con permanente no se cocinará correctamente. Los ingredientes principales utilizados en Malatang deberían ser relativamente fáciles de cocinar. No utilice alitas de pollo, patas de pollo, patas de pato, carne de res y otros ingredientes que sean difíciles de cocinar. Platos como la anguila y la cola de pelo también tardan más en cocinarse. No muevas los ingredientes demasiado ni demasiado rápido al cocinarlos. Domina el tiempo de cocción y no habrá problema de que se cocine poco.