¿Cuál es la diferencia entre Yuan Bei y Yao Zhu?

Diferentes variedades: vieiras con mariscos, se cuecen las vieiras, se pela el músculo obturador, se lava y se seca. Yao Zhu es el nombre general de una variedad de productos de mariscos secos, también conocidos como vieiras, etc. Es un término general para una variedad de productos de mariscos secos. Los colores son diferentes: los granos de Yuanbei son llenos y de color dorado; el color de Yao Zhu es amarillo brillante y no puede volverse negro o blanco. Tiene un rico sabor a umami y escarcha blanca. Las formas son diferentes: las vieiras son en su mayoría redondas; en cambio, las vieiras son ovaladas con un foco cóncavo.

El Yuanbei es un alimento con un alto índice de consumo durante el Año Nuevo Chino. Delicioso y rico en proteínas. Yuanbei, por su delicioso sabor, es conocido como "el mejor marisco" y uno de los "Ocho Tesoros del Marisco". Las vieiras también se producen en China, siendo Qingdao la principal zona de producción, pero las partículas son generalmente más finas y se utilizan generalmente para cocinar gachas o sopas.

Yao Zhu es comúnmente conocido como vieira, vieira, Jiangyan Zhu, Majia Zhu, Yu Fanzhu, Miding, Jiang Yao Zhu, etc. , Jiang Yao abrió una vieira del tamaño de la punta de un dedo, que era el tesoro de la antigua familia real. Yao Zhu es rico en proteínas y un poco de yodo, y su eficacia es similar a la de las algas y las algas marinas. Pero contiene una fragancia muy rica y es más deliciosa. Ya sea el ingrediente principal o los aderezos, pueden resaltar o aumentar la delicia del plato.

Presta atención al color del Yao Zhu al comprar. La superficie es de color amarillo dorado y el interior es de color amarillo dorado o ligeramente marrón cuando se rompe, lo cual es señal de frescura si hay una fina capa de polvo blanco en la superficie, se secará durante mucho tiempo; Este tipo de vieiras se pueden utilizar para hacer sopa, pero el sabor es mucho menos fresco; compruebe si la superficie está intacta.