Cómo lidiar con los calamares congelados y cómo quitarles el olor a pescado
¿Cómo lidiar con los calamares congelados?
1. Sacar los calamares congelados y ponerlos en remojo en agua fría. Puedes agregar un poco de vinagre blanco al agua para quitar el olor a pescado y esperar hasta que los calamares se descongelen antes de quitarle las vísceras y la piel. La evisceración es comprensible para muchas personas, pero el paso de desollado a menudo se pasa por alto. Ya sabes, la piel de los calamares congelados tiene mucho pescado y es necesario pelarla.
2. Poner los calamares lavados en un recipiente pequeño, espolvorear con una cantidad adecuada de sal fina y lavar repetidamente. Este también es un paso clave para quitar el olor a pescado y peculiar de los calamares congelados. Después de amasar, enjuagar con agua limpia y preparar para blanquear.
3. Después de los dos pasos anteriores, el olor peculiar y a pescado del calamar congelado básicamente desaparece, pero quedará más perfecto si se vuelve a blanquear. La forma correcta de blanquear los calamares en una olla es hervir el agua, añadir los calamares, blanquearlos durante 20 segundos y luego utilizarlo para preparar diversos platos.
¿Cómo quitar el olor a pescado de los calamares?
1. La piel de los calamares con poca frescura tiene mucho pescado y hay que quitarla antes de cocinarla;
2. Lavar los calamares con sal antes de cocinarlos también puede eliminar eficazmente el olor;
3. Es imprescindible blanquear el agua con antelación añadiendo un poco de vino de cocción.
Beneficios de comer calamares
El calamar es rico en calcio, fósforo y hierro, lo que es beneficioso para el desarrollo óseo y la hematopoyesis, y puede tratar eficazmente la anemia.
2. El calamar no solo es rico en proteínas y aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, sino que también contiene una gran cantidad de taurina, que puede suprimir los niveles de colesterol en la sangre, aliviar la fatiga, restaurar la visión y mejorar la función hepática.
3. Los polipéptidos y el selenio que contiene el calamar tienen efectos antivirales y antirradiación.
Consejos especiales
Los calamares deben cocinarse y cocinarse bien antes de comerlos, porque hay un componente polipeptídico en los calamares frescos y comerlos poco cocidos puede provocar trastornos de la motilidad intestinal. Los calamares y otros productos acuáticos son de naturaleza fría, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles deberían comer menos. El calamar contiene mucho colesterol, por lo que los pacientes con enfermedades cardiovasculares y hepáticas como hiperlipidemia, hipercolesterolemia y arteriosclerosis deben consumirlo con precaución. El calamar es un producto para el cabello y no deben consumirlo personas que padecen eczema, urticaria y otras enfermedades. Cantidad de aplicación: 30 ~ 50 cápsulas cada vez