¿Qué comida deliciosa hay en China?
El 29 de marzo, 11 departamentos, incluidos el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma y otros departamentos, emitieron conjuntamente las "Opiniones orientativas sobre el cultivo de áreas tradicionales de producción de alimentos ventajosos y de industrias locales de alimentos especializados". " Además de objetivos de desarrollo específicos y tareas clave, las "Opiniones Orientadoras" también lanzaron un mapa alimentario nacional.
1. Gelatina de piel de burro Shandong Dong’e
2 Empanadillas de caballa Rongcheng
3. Ostras Rushan
Cuarto, fideos Longkou
Quinto, pollo estofado de Texas
Soy de Shandong, hoy hablemos de las delicias de nuestra ciudad natal que se encuentran en el lista, te hará salivar.
1. Shandong Dong'e Ejiao
Desde las dinastías Han y Tang hasta las dinastías Ming y Qing, Dong'e Ejiao siempre ha sido un homenaje real. Según investigaciones históricas, la gelatina de piel de burro se utiliza desde hace 3.000 años. La gelatina de piel de burro ha sido aclamada como una "medicina tonificante de la sangre" y un "tesoro nacional nutritivo" desde la antigüedad. La Materia Médica de todas las épocas la ha clasificado como "de primera calidad" y la ha llamado "medicina sagrada". y beneficiará al cuerpo y al qi". Después de clasificarlas, hay más de 3200 recetas clásicas antiguas sobre la gelatina de piel de burro.
La forma de comer gelatina de piel de burro no es sólo hacer pasteles de gelatina de piel de burro y gelatina de piel de burro en polvo. Si quieres que la gelatina de piel de burro quede más deliciosa, conviértela en un plato delicioso.
Gachas de gelatina de piel de burro
Tomar 100 gramos de arroz o mijo, 15 gramos de gelatina de piel de burro triturada y 50 gramos de azúcar de roca para cocinar las gachas. Antes de agregar la gelatina de piel de burro, disuélvela en agua hirviendo, luego agrégala a la papilla, revuelve bien y enrolla. No agregue gelatina a la papilla, ya que fácilmente quemará el fondo de la olla.
El consumo regular puede reponer el qi, la sangre y los riñones y fortalecer el organismo.
Sopa de gelatina de piel de burro, pera y miel
Una o dos peras, cortadas en trozos pequeños, añadir agua y hervir, luego añadir 12 g de trozos pequeños de gelatina de piel de burro, remover Repetidamente con los palillos para disolver, luego agregue 50 g de azúcar blanca o azúcar de roca y 50 g de miel. Bebe sopa y come peras.
Puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y saciar la sed
Guso de gelatina de piel de burro
10 gramos de gelatina de piel de burro, triturada, 10 gramos de Carne de cerdo magra, 5 gramos de cáscara de mandarina, 3 gramos de corteza de canela, agregar la cantidad adecuada de agua, guisar la carne de cerdo primero, agregar gelatina de piel de burro después de cocinar, sazonar con poca sal y tomar.
Adecuado para personas mayores y enfermas, su uso a largo plazo tiene efectos significativos.
Pescado en gelatina de piel de burro
Un trozo de pescado crudo, 30-50 gramos de gelatina de piel de burro, tritúrelo, cocine primero la gelatina de piel de burro, se pueden agregar otros condimentos. añadido según el gusto personal. Al guisar pescado, agregue la solución de gelatina de piel de burro y cocine.
Fortalecimiento del organismo, indicado para personas débiles y débiles.
2. Rongcheng Bayu Dumplings
La primera bola de masa en Jiaodong: Bayu Dumpling. En la península de Jiaodong, a todos los hogares les encanta comer y todos saben cocinar. En Weihai, hay un proverbio que dice que las albóndigas son deliciosas, y quien las come Bayu indica que debe haber acontecimientos buenos y felices en su familia. Después de cocinarse, queda en el plato, blanco, regordete y humeante, lo que hace que la gente esté ansiosa por verlo. Sumérgelo en vinagre, sopla hasta que se enfríe y dale un mordisco.
La punta de la lengua primero se siente tierna y luego la carne del calamar se vuelve extremadamente deliciosa para las papilas gustativas. La adición de varios condimentos realza la textura y el aroma de los rellenos de las bolas de masa y no hay ningún olor a pescado. El título de bola de masa número uno de Jiaodong es realmente digno de su nombre.
Ingredientes: 3 caballas, 100 gramos de puerros, 1 cucharada de vino de cocina, 1 huevo, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, aceite de cacahuete, 1 chalota, 65438 + raíces de cilantro.
Método de elaboración:
1 En primer lugar, se preparan todos los materiales para envolver el abulón y las empanadillas. Después de retirar las vísceras y limpiarlas, utiliza un cuchillo para cortar la caballa hasta la parte superior de la panza. Quitar la cabeza y cortar el pescado por el otro lado de la caballa de la misma manera.
2 Cortar la caballa cortada en rodajas con un cuchillo, cortar toda la carne de caballa en rodajas, picar la carne de caballa en pasta de pescado picada con un cuchillo y ponerla en un recipiente.
3 Añade el azúcar, el vino de cocción, la pimienta en polvo y bate un huevo. Primero revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos, agregue la cantidad adecuada de agua en tandas para revolver el relleno de pescado. Como la frescura de la caballa española es diferente, le añadí 200 gramos de agua.
4 Batir el relleno de pescado hasta este punto y las albóndigas sabrán mejor. En este momento, agregue aceite de maní y una cantidad adecuada de sal al gusto y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.
5Continúa removiendo en el sentido de las agujas del reloj hasta que el relleno de pescado esté picado con surimi, cebollino y cilantro. Recoge y lava las cebolletas, pícalas en trozos pequeños con un cuchillo y agrégalas al relleno de pescado mezclado. Revuelve todos los ingredientes uniformemente.
6. Pon la cantidad adecuada de relleno en la piel de la bola de masa y envuélvela en la forma que desees.
Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir. Agregue las albóndigas de pescado envueltas. Deje hervir a fuego alto y agregue un poco de agua. Repita 3 veces hasta que todas las albóndigas floten en el agua. calor.
Tres. Ostra Rushan
En la costa de unos 186 kilómetros desde el paso de Rushan en el oeste hasta Langnuankou en el este, hay 500.000 acres de área de cría con estándares nacionales de calidad de agua de mar de primera clase. Esta agua de gran calidad y su rico cebo han creado un manjar que ha llamado la atención nacional: las ostras Rushan.
"Asa las ostras sobre carbón, agrega más ajo y cocina hasta que hiervan...", escribió Zhang Jiajia en "Passing Through Your World", ¿Cómo debo comer ostras/ostras?
Comer crudas: Come ostras, son frescas y dulces. Asegúrate de comerlo crudo, con mostaza y limón. No todas las ostras se pueden comer crudas, ¿verdad? Fresco y limpio.
Cocción al vapor: Al cocinar al vapor, preste atención al lado elevado hacia abajo para beber un delicioso jugo. Cinco minutos después de que hierva el agua.
Freír: Rebozar el 60% de la masa y freírla, luego volver a freírla.
Depende de tu gusto agregar condimentos o no~ Normalmente lo cocino al vapor y lo como directamente~
Cuarto, fideos Longkou
La historia de esto Longkou se fan por mucho tiempo. Según registros históricos, tiene una historia de más de 300 años. Zhaoyuan es el lugar de nacimiento más antiguo y luego se desarrolló gradualmente en Longkou, Penglai, Laizhou, Qixia, Laiyang, Haiyang y otros lugares.
Según los ancianos del pueblo, este abanico Longkou se exportó hace más de 100 años. Durante la República de China, se abrió el puerto de Longkou y los ventiladores se enviaron directamente a Hong Kong y los países del sudeste asiático. Más tarde, la mayoría de los fideos producidos en Zhaoyuan y Longkou se vendieron a Longkou Vermicelli Village, y Longkou se convirtió en un centro de distribución de fideos, de ahí el nombre de fideos Longkou.
Este tipo de fideos Longkou es uniforme y fino, puro y brillante, limpio y flexible, blanco y transparente. Es suave cuando se hierve en agua y no se rompe cuando se cocina durante mucho tiempo. y delicioso, suave y masticable.
5. Pollo Estofado Texas
¡Este Pollo Estofado de Shandong es realmente increíble! ! ! Que la gente vaya a una ciudad por el impulso de una gallina. ¡Especialidad de Texas! ¡Muy fragante! ¡Sácalo del hueso y pruébalo! ¡Picante y satisfactorio!
Hay tres sabores en total: ¡pollo ahumado! ¡Pollo especiado! ¡Pollo picante! Cada bocado tiene un sabor increíble y auténtico pollo estofado de Texas; este es el sabor de la ciudad natal que los viajeros de Shandong buscan y nunca olvidan.
Al abrir el envoltorio exterior del pollo estofado, el aroma carnoso penetrará directamente en tu nariz. El pollo estofado en sopa vieja combina la frescura del pollo y queda perfecto. Dale un mordisco, es crujiente y tierno, graso pero no grasoso y tiene un regusto interminable.
Con un suave tirón se separan los huesos y la carne, se chupan los huesos y se come la carne. No basta con terminar un pollo. Hay que morder el hueso por la mitad y saborear el tuétano con cuidado para que perdure el aroma.