Leche o yogur saludable, ¿cuál prefieres?
La leche es una de las bebidas naturales más antiguas, conocida como “sangre blanca” y es muy importante para el cuerpo humano. La leche, como su nombre indica, es leche extraída de una vaca. Hay diferentes grados de leche en diferentes países. La leche es rica en minerales, calcio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso y molibdeno. Lo más raro es que la leche sea la mejor fuente de calcio para el cuerpo humano, y la proporción de calcio a fósforo es muy adecuada, lo que favorece la absorción de calcio. Las variedades son complejas, con al menos más de 100 tipos. Los ingredientes principales incluyen agua, grasas, fosfolípidos, proteínas, lactosa, sales inorgánicas, etc.
I. Leche
1. Las sales inorgánicas de la leche también se llaman minerales. La leche contiene cationes como Ca__, Mg__, K__, Fe__ y aniones como PO__, SO__, Cl__. Además, también contiene oligoelementos I, Cu, Zn, Mn, etc. El calcio en la naturaleza existe en un estado sintetizado químicamente. Sólo cuando es absorbido por animales y plantas para formar calcio bioactivo puede ser mejor absorbido y utilizado por el cuerpo humano. La leche es rica en calcio activo y es una de las mejores fuentes de calcio para el cuerpo humano. 1 litro de leche fresca contiene alrededor de 1250 mg de calcio activo, ocupando el primer lugar entre muchos alimentos, aproximadamente 101 veces más que el arroz, 75 veces más que el arroz. Carne de res magra y 1 litro de leche fresca 110 veces mayor que la de cerdo, no solo el contenido es alto, sino que la lactosa que contiene puede promover la absorción de calcio por la pared intestinal humana, con una tasa de absorción de hasta el 98%. regulando así el metabolismo del calcio en el cuerpo, manteniendo la concentración de calcio sérico y promoviendo la calcificación ósea. Puede regular el metabolismo del calcio en el cuerpo, mantener la concentración de calcio sérico y promover la calcificación ósea. Para los suplementos de calcio, una buena absorción es particularmente crítica. Por tanto, la afirmación "la leche puede complementar el calcio" tiene su propia razón científica.
2. Novatny, nutricionista de la Universidad de Hawaii, está de acuerdo con la afirmación anterior y cree que beber más leche puede ayudar a las personas a mantenerse en forma y equilibrar su peso. Sin embargo, también recordó a las personas que reduzcan la ingesta de refrescos mientras beben leche, para no contrarrestar los efectos de la leche. El “tofu + leche” son dos alimentos con un alto contenido nutricional, siempre que se consuman de la forma adecuada tendrán un efecto adelgazante. Leche de manzana para bajar de peso Leche de manzana para bajar de peso El método para bajar de peso con leche de manzana es beberla solo durante dos días seguidos, luego reanudar la alimentación normal al tercer o cuarto día y luego comenzar a beberla por otros dos. días. Elva Hsiao logró perder peso bebiendo leche. Aunque los resultados de la investigación acaban de publicarse, ya no es un secreto que beber más leche puede lograr perder peso. La reina asiática Elva Hsiao mencionó esto al presentar sus secretos únicos para perder peso. Elva Hsiao mide 162 centímetros de alto y pesa 44 kilogramos. Puede mantener una figura de primer nivel, pero no es el método de encogimiento por inanición adoptado por las chicas comunes. Ella presentó: "
1. Además de comer frutas y verduras comunes todos los días, también como mucha leche.
2. Yogur
1 . Yogur No fue hasta el siglo XX que el yogur se convirtió gradualmente en un ingrediente alimentario en el sur de Asia, Asia central, Asia occidental, el sudeste de Europa y Europa central. A principios del siglo XX, el científico ruso Elih Mechnikov lo descubrió mientras estudiaba el yogur. Cuando Mechnikov estudió por qué los búlgaros viven más tiempo, descubrió que a estas personas longevas les gusta beber yogur. También aisló y descubrió las bacterias del ácido láctico en el yogur y lo llamó "Lactobacillus bulgaricus". manteniendo la salud humana, por lo que comenzó a promocionar el queso como alimento en toda Europa. Posteriormente, el empresario español Isaac Calasso industrializó la producción de queso. Posteriormente, en 1919, Calasso estableció una planta de fabricación de yogur en Barcelona y utilizó el nombre comercial Danone, que lleva el nombre de su hijo. , como nombre comercial, en ese momento vendía yogur en las farmacias como una "bebida de longevidad" con efectos medicinales.
2 No hay problema si la temperatura ambiente es superior a 30 grados centígrados. Sin embargo, el tiempo de emulsificación es un poco más largo cuanto mayor es la temperatura ambiente, más corto es el tiempo de emulsificación. No se puede utilizar porque la boca es demasiado grande y puede contaminarse fácilmente con bacterias), llénela con leche y tápela. de la botella con una película plástica limpia de doble capa y átela con una cuerda. La cuerda debe estar floja, ya que se generará mucho vapor en la botella durante el proceso de calentamiento. La película se abultará y se contaminará. Ponga la botella de vidrio que contiene la leche en una olla y hierva por 30 minutos. Es recomendable sumergir la superficie de la leche en agua, luego sacarla y dejarla enfriar hasta que se limpie. el dorso de la mano no está caliente al tacto. Puede verter del 2% al 4% del yogur puro fresco que se vende en el mercado e inmediatamente atar bien la película plástica después de agregar el yogur comprado para garantizar un ambiente libre de oxígeno en el. botella.
Después de 10 horas a temperatura ambiente, la leche fresca estará emulsionada como la cuajada de tofu y el yogur estará listo.
3. Después de la fermentación, la proteína de la leche aún se conserva y el contenido de calcio no se pierde. El efecto suplementario de calcio del yogur también es mejor que el de otras fuentes de calcio.
4. Lo que más sorprende a las mujeres que quieren adelgazar es que tras la fermentación aumentará la vitamina B, un elemento importante para quemar grasas. El yogur produce una fuerte sensación de saciedad y llena mucho. También es rico en nutrientes. Contiene carbohidratos, grasas, proteínas y muchas vitaminas. Beber una taza pequeña antes de las comidas puede reducir la cantidad de comida. consumado. Incluso puedes utilizar yogur como sustituto adicional de una comida para llenar tu estómago. El yogur contiene una gran cantidad de bacterias activas del ácido láctico y ácidos grasos de cadena corta, que pueden promover la peristalsis intestinal, tratando así el estreñimiento y reduciendo el peso. Durante el embarazo de las mujeres, el yogur no solo proporciona la energía necesaria, sino que también aporta vitaminas, ácido fólico y ácido fosfórico. Durante la menopausia de las mujeres, el yogur también puede inhibir la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio. En las personas mayores, comer yogur todos los días puede corregir el problema de la deficiencia de calcio. eclipse causado por deficiencias nutricionales. El yogur puede inhibir el crecimiento de bacterias putrefactas en los intestinos. También contiene sustancias activas que inhiben la síntesis de colesterol reductasa en el cuerpo. También puede estimular el sistema inmunológico del cuerpo, movilizar factores positivos en el cuerpo y, por lo tanto, combatir eficazmente el cáncer. , el consumo regular de yogur puede aumentar la nutrición, prevenir y tratar la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y el cáncer, y reducir el colesterol.