¿Cómo hacer pasteles de mano congelados?

Materiales: 500 gramos de harina, 150 gramos de agua hirviendo, 150 gramos de agua tibia.

Accesorios: 20g de pasta de manteca de cerdo (para amasar fideos) 150g de aceite de cebolla (para enlucir).

1. Dividir 500g de harina en dos partes, una parte se lava con agua hirviendo y la otra parte se lava con agua tibia. Revuelva hasta que quede esponjoso y luego forme una masa.

2. Coge 10g de pasta de manteca por cada masa y amasa uniformemente hasta que no se pegue a las manos. Envolver en film transparente y dejar reposar durante unos 40 minutos.

3. Después de despertar, amase las dos masas y amase uniformemente.

4. Divide la masa uniformemente en 8 trozos pequeños y dale forma de bolitas.

5. Añade algunas cebollas y saltea con manteca hasta que estén fragantes, deja enfriar y reserva. (Derretir la cebolla directamente con manteca).

6. Engrasa la tabla de cortar, toma un pequeño trozo de masa y enróllalo formando una tira larga. Cuanto más delgado mejor. Unte con aceite de cebolleta, espolvoree con un poco de cebolla verde picada y un poco de sal. Doblar como un abanico plegable.

7. Rodear al grupo y poner el cierre.

8.Colocar un trozo de papel engrasado encima y debajo de la masa. Aplanar y enrollar hasta formar la base del pastel. Haz todo y puedes congelarlo en el congelador.