Cómo hacer pastel de piña y comparte la receta sencilla del pastel de piña taiwanés
80 g de harina baja en gluten, 30 g de huevos, 25 g de leche en polvo, 50 g de azúcar glass, 30 g de mantequilla, 30 g de manteca de cerdo.
2. Complementos:
500g de piña, 500g de melón de invierno, 50g de azúcar, 50g de azúcar de roca, 2-3g de sal.
3. Pasos:
(1) Pelar y descorazonar la piña, remojar en agua ligera con sal durante media hora, escurrir y cortar en trozos pequeños, pelar y despepitar el melón de invierno; y cortar en trozos pequeños.
(2) Vierta el melón de invierno, la piña, el azúcar blanca y el azúcar de roca en la olla en secuencia y revuelva uniformemente. Después de dejarlo reposar media hora saldrá la papilla mezclada.
(3) Añadir la cantidad adecuada de agua hasta que la pulpa esté uniforme y hervir.
(4) Bajar a fuego lento y cocinar hasta que el melón de invierno esté cocido.
(5) Tome 3/4 de los ingredientes de la fruta y bátalos hasta formar una pasta con un procesador de alimentos, luego viértalos nuevamente en la olla y saltee a fuego lento.
(6) Sofreír la fruta hasta que esté seca y lista para envolver después de enfriar, dividir uniformemente en 20 g/pieza y formar bolas.
(7) Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ablandarla con manteca de cerdo a temperatura ambiente.
(8) Añade el azúcar glass en tres tandas y bate con una batidora de huevos eléctrica hasta que adquiera un color blanco y espese.
(9) Batir los huevos uniformemente, añadirlos al bol de harina varias veces y batir uniformemente.
(10) Mezclar harina baja en gluten y leche en polvo, tamizar en un recipiente y cortar uniformemente.
(11) Amasar la masa con una superficie brillante.
(12) Dividir la masa en unos 20g/hoja y amasarla hasta formar bolitas.
(13) Coge uno, aplánalo, envuélvelo con relleno de piña, hazlo redondo con la palma de tu mano y bájalo.
(14) Haz algunos ejercicios corporales verdes.
(15) Colóquelo en la bandeja para hornear, presione ligeramente con las manos y forme un cubo.
(16) Precalienta el horno a 175 grados y hornea por 15 minutos.
(17) Voltear y hornear durante 3-5 minutos, luego dorarlos.