Desarrollar los conocimientos necesarios de la industria de la restauración.
Pongamos como ejemplo el sector de la restauración. En términos generales, al unirse, debe comprender estos principios de sentido común:
1. Suministro de materiales e ingredientes base: el material base es la esencia del sabor del producto. Una vez que haya un problema con el proveedor, la tienda franquiciada no podrá operar, por lo que es muy importante asegurarse de que al unirse se pueda garantizar efectivamente el suministro de alimentos de la sede.
2. Funcionamiento de la tienda: Preguntar si el estilo de decoración de la tienda, el equipamiento, la imagen, el gusto y las condiciones de servicio son uniformes, porque estas normas estandarizadas son necesarias para un proyecto de marca.
3. Equipo de I+D: El catering tiene que ver con el sabor. El buen gusto puede atraer el estómago de los consumidores. Por lo tanto, la sede de la franquicia debe tener su propio equipo de I+D para poder actualizarse continuamente y satisfacer los gustos cambiantes de los clientes.
4. Servicio posventa: muchos franquiciados son nuevos en la industria de la restauración, por lo que la formación de los franquiciados y el servicio posventa son especialmente críticos. Es necesario aclarar qué servicios prestará la sede en el futuro y si habrá cargos adicionales por estos servicios y se debe tener en cuenta otra información.
2. ¿Qué condiciones se deben cumplir en la restauración?
En primer lugar tienes que elegir una ubicación, que depende de tu posicionamiento y grupos de consumidores. Puede consultar los supermercados de los alrededores, investigar sus ventas diarias y comprender qué tipo de grupos de consumidores hay a su alrededor. Esta es la ubicación. Luego está el olor. Como dice el refrán, el aroma del vino no teme la profundidad del callejón, por eso elegir un chef también es clave. Luego, debes considerar el ambiente de decoración de tu restaurante, y en segundo lugar, la higiene. Todos los camareros deben ser limpiadores. Debemos deshacernos de la basura a tiempo cuando la veamos y limpiarla a tiempo después de que los invitados hayan terminado de comer. También está la actitud del camarero, lo mejor es unificar la imagen. Otra pequeña sugerencia es instalar varias estaciones de lavado especiales en el comedor para recordar a los clientes que se laven las manos antes de comer.
Para aquellos que quieran iniciar un negocio, deben poseer las siguientes veinte cualidades:
1. Iniciar un negocio * * * y dedicarse a iniciar un negocio con entusiasmo;
2. Tener un fuerte sentido empresarial y considerar las metas empresariales como metas de vida;
3. Tener emociones saludables, que es la actitud de una persona hacia las cosas objetivas;
p>4. Tener voluntad fuerte, voluntad de perseguir el éxito y alcanzar metas;
5. Ser valiente en la innovación y nunca estar satisfecho con el status quo; espíritu emprendedor de confianza en sí mismo, autosuficiencia, independencia y superación personal, lleno de confianza en su carrera;
7. Tener afinidad y ser capaz de movilizar el entusiasmo de los empleados y convencerlos de usted;
8. Tener una visión estratégica con visión de futuro y conocer la clave del proceso empresarial;
9. /p>
10. Tener el estilo de buscar la verdad a partir de los hechos, atreverse a pensar y hacer, buscar la verdad y ser pragmático.
11. Tener un estilo de trabajo decidido y nunca darse por vencido;
12. Tener espíritu de unidad y trabajo duro, teniendo en cuenta la situación general, y dedicación desinteresada.
13 Tener buena calidad psicológica y capacidad de soportar el trabajo y la mente; presión;
14. Conocimiento empresarial, incluido el conocimiento profesional, el conocimiento de gestión, el conocimiento financiero y el conocimiento empresarial integral;
15. Conciencia competitiva, atreverse a competir, ser bueno en la competencia y confiar en la competencia para luchar por el derecho a sobrevivir;
16 tener un agudo sentido del mercado y extraer información útil de la información ordinaria del mercado;
17. ya sea por experiencia personal o por la experiencia empresarial de otras personas;
18. Tener un cuerpo sano, un espíritu fuerte y una energía inagotable;
19. >
20. Tener espíritu de dedicación desinteresada y no preocuparse por todo.
Soy un estudiante universitario. Quiero trabajar en el sector de la restauración en el futuro. Quiero saber lo que necesito aprender.
Hola, anfitrión:
Si realmente quieres hacer catering, primero debes hacer los preparativos. No todas las industrias son fáciles. El catering se refleja en el agobio, el cansancio físico, los turnos y descansos y los horarios únicos.
Después de realizar la preparación psicológica anterior, se recomienda encarecidamente que estudies inglés durante un período de tiempo todos los días. Esta es una habilidad esencial para la gestión en cualquier industria. Si tiene más ganas de aprender, puede aumentar la acumulación de algunos conocimientos teóricos de gestión.
En segundo lugar, personalmente te sugiero que empieces desde la práctica. Si te has graduado busca una carrera relacionada con la restauración. Si aún no te has graduado, trabaja como trabajador temporal en tu tiempo libre.
Las dificultades del sector de la restauración se reflejan en la práctica. Si desarrolla su propia experiencia a partir de la práctica y realmente se involucra en esta industria, comprenderá gradualmente cómo llevar a cabo los procedimientos operativos del día, la organización del personal, la cuantificación del inventario, el procesamiento del inventario negativo, el control de pérdidas, etc. No existe el concepto de muerte, todo lo acumula el individuo.
En cuanto a la elección del trabajo, personalmente recomiendo KFC, McDonald's y Pizza Hut, que son unidades de consumo rápido y muy conocidas. Por estas unidades, las razones son las siguientes:
1. Eres un estudiante universitario. La unidad tendrá una gran reserva para reclutar. No es necesario que comience con los empleados. Tienes un corazón que ama el catering y estás dispuesto a trabajar duro para lograr resultados. Esto te dará un buen primer paso desde el campus a la sociedad.
2. Estas unidades entrenarán al equipo de reserva durante un período de tiempo para permitirle aprender y adaptarse por completo. El sistema es bueno, pero agotador.
Incluso si en el futuro te dedicas al desarrollo hotelero, estas unidades serán un buen trampolín para que completes tu currículum con buena experiencia práctica.
Para catering, ventas, solicitantes de empleo, no mire cuántos libros ha leído, sino su experiencia laboral, los puestos que ha ocupado y los puestos que ha experimentado son básicamente los mismos que los que le irá en la nueva empresa. La posición inicial es comparable, al igual que su paquete salarial.
Incluso si no te has graduado, aún puedes conocerte trabajando como trabajador temporal. Al principio, el dinero no era la primera prioridad. Lo más importante es aprender algo y adaptarse a la sociedad, algo que el dinero no puede comprar.
No te aburras. Cada puesto en cada trabajo tiene sus opuestos. Trabaja duro y trabaja duro. No sigas cambiando. Definitivamente no te acostumbrarás al principio. Simplemente supera ese período. No tengo miedo de cometer errores en el trabajo. Si cometo un error esta vez, no cometeré un error la próxima vez. Pide consejo con humildad y acumula experiencia, y cada vez cometerás menos errores.
Después de graduarte, te resultará fácil postularte para tu puesto ideal.
Las sugerencias personales son solo como referencia, ¡perdóneme si hay algún error tipográfico!
¡Espero que esto ayude!
4. ¿Qué es lo más importante en la restauración?
Ubicación y sabor
1. La ubicación determina el precio de los alimentos lanzados y también afecta a los beneficios. La ubicación y el precio tienen que coincidir. El nivel de consumo en tu localidad es bajo y el precio de lo que comes es alto. Incluso si sabe bien, el flujo de clientes se verá gravemente afectado. La frecuencia de consumo será muy baja.
Por ejemplo, hay noticias sobre "un panqueque de cebolla verde" en Shanghai. Un panqueque cuesta 5 yuanes. Sabe tan bien que la gente hace cola para comprarlo todos los días. Como Shanghai desarrollado, este precio es reconocido. Pero si cambia a otras ciudades pequeñas, este precio puede ser solo una muestra y la frecuencia de consumo será muy baja, porque la mayoría de los productos de la competencia cuestan alrededor de 2 yuanes.
2. Si un restaurante quiere ser popular, el sabor es más importante. En la restauración existe un hábito de comportamiento oculto llamado "primera vez". Cuando abrió por primera vez, el negocio iba bastante bien porque la mayoría de la gente quería probarlo y experimentarlo. Pero si la primera vez tienes una mala experiencia, básicamente no volverás una segunda vez, y el boca a boca tiene un gran impacto.
5. ¿Cuáles son los requisitos para el catering?
Por un lado, cocinar requiere condiciones duras, que son las disposiciones obligatorias de las leyes y reglamentos nacionales. Por otro lado, también debe cumplir con sus propias condiciones, que son sus capacidades.
La condición obligatoria de las leyes y reglamentos es que se debe solicitar una licencia sanitaria, una licencia comercial, una licencia de producción, una serie de certificados del departamento de salud y prevención de epidemias y un registro del sector industrial. y departamento comercial.
Tus propias condiciones también son indispensables para tu negocio de restauración.
1. En primer lugar, realizar estudios de mercado y análisis de datos sobre el sector de la restauración.
En primer lugar, podemos estar seguros de que la industria de la restauración es una industria prometedora porque está relacionada con la comida y la felicidad que rodean a las personas. En este momento, primero debes comprender la industria de la restauración en detalle, realizar tu propio análisis de datos a través de tu propia investigación de mercado y las respuestas que obtienes después de charlar con las personas que te rodean. Cómo administrar bien tu propio negocio de catering para que tenga mucho espacio para desarrollarse, gane mucho dinero y haga que las personas que te rodean te amen a ti y a lo que tienes.
2. Intenta comer una variedad de alimentos diferentes.
Para que puedas gestionar tu propio negocio de catering único según tus propias ideas y creatividad. En la sociedad actual hay muchas personas en el negocio de la restauración y cada una tiene sus propias ideas y direcciones diferentes. Diferentes personas tienen diferentes formas de administrar su propio negocio de catering según su propia comprensión de la industria de la restauración. Intente preparar platos deliciosos para que todos los prueben y les dé a todos una sensación única de frescura. Esto al menos despertará el interés de los demás y pagará. atención a usted.
Además, también es necesario tener una serie de capacidades como la gestión y la inversión, son algunas de las condiciones para hacer un buen trabajo en restauración.