El proceso de elaboración del arroz frito con huevo.
1. Este es el método más tradicional de hacer arroz frito con huevo. Pero la mayoría de la gente no lo sabe. Primero hierve el agua, luego vierte el arroz lavado en el agua, fíltralo y sácalo. Recuerda sacarlo poco a poco. Luego, cocine el arroz al vapor en la estufa, agregue los huevos y fríalo hasta que esté cocido. El arroz frito con huevo elaborado de esta manera no solo evitará que los aromas del arroz y los huevos se mezclen, sino que además los granos de arroz se separarán y no se pegarán.
2. El arroz se debe refrigerar durante 2-3 horas sin taparlo antes de freír, mezclar el arroz con un poco de aceite vegetal para separar los granos de arroz, luego verter la mitad del líquido del huevo y mezclar. Remojar uniformemente durante 20 minutos; mezclar el aceite y el huevo líquido con el arroz en un wok a fuego alto, sofreír rápidamente para que el huevo líquido cubra cada grano de arroz, lo que en la jerga se llama "oro envuelto en plata". Los huevos envuelven cada grano de arroz, lo que en la jerga se llama "oro envuelto en plata". Agrega las judías verdes cocidas y los huevos, agrega sal y cebolla verde picada, sofríe un rato y retira de la sartén.
Arroz frito con pollo desmenuzado y huevo
1. Untar la piel del huevo en una torta de huevo y cortarla en tiras finas 2. Lavar el pollo y cortarlo en tiras finas, sazonar; con maicena, un poco de sal, Marinar con azúcar por un rato; 3. Lavar y picar las cebolletas y reservar 4. Vierta el pollo desmenuzado en la olla, agregue un poco de sal y azúcar, sofría un rato y retire de la olla; la olla. Vierta el aceite de maní en la olla, caliente a fuego alto, agregue el pollo desmenuzado, los camarones secos y el vino de cocción y saltee hasta que esté cocido 5. Agregue el arroz y la cebolla verde picada 6. Espolvoree los huevos rallados y sofría bien; luego servir en un plato.
La clave del proceso de producción: si se utiliza arroz japónica como ingrediente principal y camarones frescos como ingrediente, el arroz frito quedará más seco, fragante y tierno.
Arroz Frito con Jamón y Huevo
1. Cortar el jamón en trozos pequeños 2. Lavar el pepino, cortarlo, quitarle la pulpa y las semillas y cortarlo en trozos del tamaño de un guisante; 3. Lavar y cortar la cebolla verde en cebolletas picadas; 4. Romper los huevos en un bol y batirlos, agregar un poco de sal y revolver uniformemente. 5. Lavar los guisantes, blanquearlos y reservar; Vierta el aceite de maní en la olla y, cuando esté caliente entre 60 y 70 minutos, agregue las cebollas verdes picadas y revuelva. Después de freír hasta que estén fragantes, agregue los huevos y fríalos en trozos. 7.6 Vierta la cebolla verde picada en la sartén con aceite de maní. Cuando esté caliente durante 60 a 70 minutos, agregue la cebolla verde picada y sofríala después de que se absorba el sabor, agregue los huevos y fríalos en trozos. 7. Vierta el jamón cortado en cubitos, el pepino y los guisantes y saltee durante unos 2 minutos. 8. Agregue el arroz, la sal restante y el glutamato monosódico y saltee a fuego medio. 9. Hasta que el arroz esté suelto y fragante, estará listo para servir. 10.
Arroz frito con huevo mixto
1. Cascar los huevos en un bol y añadir un poco de sal al líquido del huevo. 2. Cortar en dados la lechuga, la salchicha de jamón, los champiñones frescos y la cebolla; y el ajo; pique la cebolla verde. 3. Poner aceite de maní en la olla, calentar, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que esté cocido, triturar y sacar 4. Poner un poco de aceite de maní en la olla, agregar los champiñones cortados en cubitos y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes; Luego agregue la lechuga cortada en cubitos, sofreír ligeramente la cebolla verde picada, agregar el arroz y sofreír juntos. 5. Sofreír el arroz y los huevos fritos juntos, luego agregar la salchicha de jamón y finalmente agregar la cebolla verde picada, la sal y la esencia de pollo.
Consejos de salud: 1. Este plato contiene proteínas, ácidos grasos insaturados, carbohidratos, múltiples minerales y vitaminas, además tiene el efecto de prevenir el estreñimiento; 2. Los hongos contienen una variedad de aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes, y también tienen ciertos efectos antibacterianos.
Consejos de preparación: Se pueden utilizar manzanas en lugar de champiñones, o se puede añadir a la olla un poco de sandía picada para darle un sabor diferente.
Arroz frito con gambas y huevo
1. Cortar las gambas en trozos pequeños y blanquearlas en una olla con agua hirviendo. Cascar los huevos en un bol y batir bien. 2. Calentar aceite en un wok, agregar los huevos, revolver bien, agregar las rodajas de camarones y sofreír, agregar el arroz, agregar sal y sofreír hasta que sea adecuado, transferir a un plato y servir.
Consejos de elaboración: 1. Los camarones deben estar frescos, sofreírlos uniformemente, refinarlos con aceite en la olla para evitar que se queme el fondo de la olla y usar lechuga para mojar. 2. Este arroz frito se puede comer con sopa de huevo.
Arroz frito con huevo Yangzhou
1. Lavar los camarones, agregar una cantidad adecuada de clara de huevo, almidón y agua, mezclar bien y hacer una pasta. 2. Remojar las vieiras; agua, lavar y reservar; 3. Quitar los tallos de los champiñones, lavarlos 4. Lavar las mollejas de pato y cocinarlas 5. Pelar los brotes de bambú, lavarlos y cocinarlos 6. Quitar las raíces de las cebolletas; , lavarlas y picarlas 7. Lavar las pechugas de pollo y cocinarlas. Corte los pepinos de mar, el pollo, el jamón, las mollejas de pato, los pepinos de mar, el pollo, el jamón, las mollejas de pato, los champiñones, los brotes de bambú y la carne de cerdo en cubos pequeños. 9. Rompe los huevos en un bol, añade 20 gramos de sal refinada y 5 gramos de cebolla verde picada y bate uniformemente. 10. Poner la olla a fuego alto, echar con un cucharón 75 gramos de manteca de cerdo cocida, calentarla, añadir las gambas y alisarlas, luego sacarlas. 11. Agregue el pepino de mar cortado en cubitos, el pollo cortado en cubitos, el jamón, las vieiras, los champiñones, los brotes de bambú, las mollejas de pato y la carne de cerdo y sofría. Agregue el vino de cocción, 10 gramos de sal refinada y 25 ml de caldo de pollo. y colóquelo en un bol con ingredientes variados en el interior.
12. Ponga 150 gramos de manteca de cerdo cocida en la olla y caliente hasta que esté 50% caliente. Agregue los huevos y saltee. Agregue el arroz y saltee uniformemente. Vierta la mitad de los ingredientes y continúe salteando uniformemente. 13. Divida 2/3 del arroz en un tazón pequeño, luego vierta los ingredientes restantes, los camarones, los guisantes y 10 gramos de cebolla verde picada en la olla, saltee uniformemente con el arroz restante y póngalo en la olla con Sirva en un bol con la tapa cerrada.
Consejo de artesanía: el arroz frito Yangzhou es diferente del arroz frito con huevo casero. Tiene muchos ingredientes y una artesanía exquisita. Se basa en el texto y puede ser elegante.
Consejos para el arroz frito con huevo casero:
No subestimes el arroz frito con huevo, si no se fríe bien se convertirá en un revuelto de huevos mezclados con arroz blanco. Al freír, es necesario poner mucho menos aceite en la sartén. No solo es necesario revolver lo suficiente los huevos, sino que también hay que tener en cuenta el arroz. Para el arroz blanco, utilice arroz frío que se haya dejado durante la noche. tendrá demasiada agua. Enciende el fuego y echa el aceite. Recuerda que la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta y no debe humear. Los huevos no se batirán uniformemente. Simplemente rómpelo y viértelo. No dejes que los huevos se apelmacen. Desliza los huevos fritos rápidamente en la sartén para romperlos. Cuando los huevos comiencen a solidificarse, puedes agregar un poco de sal, pero no demasiada. usted y yo no seremos responsables de la salinidad. Cuando esté completamente cuajado, agrega el arroz blanco. En este momento el arroz blanco tiene grumos porque es arroz frío. No subas mucho el fuego, estará bien. Suelta un poco el arroz y revuelve bien con los huevos. Recuerda no agregar agua para hacer arroz remojado. Aunque el arroz tiene grumos, se aflojará y formará granos cuando se cocine. Luego añade un poco de sal al gusto. También puedes agregar unas cebolletas verdes picadas al final. Un plato de arroz frito con huevo aromático está listo. Me pregunto si estás interesado en prepararlo y comerlo tú mismo.
Puntos clave
Pon el huevo líquido en la olla y la temperatura del aceite no es alta, sofríe rápidamente para quitar la materia prima
Pone el arroz frío en la olla y aflojarlo lentamente sin agregar agua
No olvides agregar glutamato monosódico al arroz frito con huevo. Si agregas glutamato monosódico, se perderá el sabor de los huevos
. Algunas formas sencillas de hacer arroz frito con huevo:
El primer método, y el más común, es práctico. La gente usa el arroz sobrante para hacer arroz frito con huevo. Este tipo de arroz es grasoso y sin sabor. ¡Solo para llenar tu estómago! Pero también es posible no desperdiciar comida. ¡Todos crecimos comiendo arroz frito con huevo hecho por nuestra madre!
El segundo enfoque, y el más creativo, fue creado por nuestros amigos extranjeros, en el que los chinos normalmente no pensarían. Lavar el arroz, batir los huevos y cocinarlos juntos en una sartén caliente. ¡Jajaja! ¡No sé cómo sabe! La mayoría de los chinos no se atreven a probarlo, ¿verdad?