¿Cómo hacer estofado de conejo?

Brotes de bambú verde, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, ajo, jengibre rallado, almidón, pimientos encurtidos, berros, ingredientes de olla caliente, sal, salsa de soja, esencia de pollo, cebollas verdes.

Método de trabajo

1. Cortar la carne de conejo en dados, añadir la cantidad adecuada de almidón y salsa de soja y mezclar bien durante una hora.

2. Echar el aceite en la olla, calentarlo, añadir la carne de conejo con buen gusto y sofreír rápidamente (rápido, retirar el aceite de la olla).

3. Colocar en un plato y reservar.

4. Añade un poco de aceite a la olla y un poco de pimienta para darle un aroma adormecedor.

5. Añade el ajo y los berros y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Añade los ingredientes de la olla caliente y sofríe (se utilizaron 300 gramos de ingredientes de la olla caliente, aproximadamente 1/6).

7. Añade los chiles secos, los chiles encurtidos y una pequeña cantidad de jengibre rallado y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade agua y deja hervir (si el sabor no es suficiente, añade un poco de sal).

9. Añade el jengibre rallado restante y revuelve uniformemente.

10. Añade brotes verdes.

11. Añade inmediatamente la carne de conejo, revuelve uniformemente y cocina a fuego lento durante un rato.

12. Cuando la carne de conejo esté cocida, añade inmediatamente una pequeña cantidad de esencia de pollo y cebollino, sofríe y sirve. (Nota: la carne de conejo es fácil de cocinar. Sácala de la olla inmediatamente después de cocinarla, para que no solo la carne de conejo quede tierna, ¡sino que los brotes de bambú verdes también queden crujientes! También puedes preparar algunos platos vegetarianos, como loto. rodajas de raíz, champiñones, patatas fritas, piel de tofu, bolas de pescado, etc. Después de terminar la carne de conejo, come las verduras vegetarianas de esa sopa, Bashha.