¿Cuál es más dulce, el azúcar de roca o el azúcar?
Azúcar de roca.
El azúcar de roca se obtiene calentando el azúcar blanco a una temperatura adecuada y eliminando la humedad. Relativamente hablando, el azúcar blanco no es tan puro como el azúcar de roca porque contiene algo de agua e impurezas. La pureza del azúcar de roca llega al 99,8%, por lo que suele ser más dulce que el azúcar blanco.
¿Cuál es mejor, el azúcar de roca o el azúcar blanco?
El azúcar de roca es un producto mejorado del azúcar blanco que se elabora disolviendo, lavando y recristalizando nuevamente el azúcar blanco. En términos generales, el azúcar de roca es mejor que el azúcar blanco:
1. El azúcar de roca es rico en minerales, como calcio, sodio, hierro, magnesio, sodio, potasio, cobre y otros minerales. El azúcar blanco sólo contiene calcio, yodo y potasio.
2. El azúcar de roca también contiene una pequeña cantidad de vitamina B1 y vitamina B2, mientras que el azúcar no contiene vitaminas.
3. En el proceso de producción de azúcar blanco, el proceso de adición de azúcar sulfuroso traerá algunos sulfuros. Comer demasiado puede fácilmente enojarte; el azúcar cristalizado tiene mayor pureza, mejor tecnología de producción, no contiene sulfuro y es más saludable.
4. El azúcar de roca es más dulce que el azúcar.
Ampliar conocimientos: ¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar blanco?
1. Diferentes materias primas
La principal materia prima del azúcar de roca es el azúcar blanco o sacarosa, y la materia prima del azúcar blanco es el almíbar exprimido de la caña de azúcar y de la remolacha.
2. Diferentes procesos de producción
El azúcar de roca se elabora mezclando azúcar blanca o sacarosa con una cantidad adecuada de agua, para luego disolverla, lavarla y cristalizarla. El proceso de producción de azúcar blanco incluye principalmente la extracción del jugo, el secado y la cristalización.
3. Diferentes colores
Los colores del azúcar de roca son generalmente blanco, amarillo, gris y también hay caramelos de roca de colores que se elaboran añadiendo varios colorantes alimentarios del color del azúcar blanco; es principalmente blanca.
4. Diferentes formas
La forma del azúcar de roca es generalmente pequeña, cuadrada o grande, al igual que el azúcar blanco, existe principalmente en forma de finos granos de arena.
5. Sabores diferentes
Aunque el azúcar de roca y el azúcar blanco son dulces, todavía existen algunas diferencias sutiles en el sabor. El azúcar de roca generalmente tiene un sabor dulce y dulce; el azúcar es muy pequeña y se derrite fácilmente en la boca. Es dulce y comestible, pero tiene un sabor un poco astringente después de endulzarse.