Receta de Costillas de Cerdo con Hielo y Salsa de Ciruela Agria
Ingredientes para las costillas de cerdo con ciruela agria Binghua: 5 rodajas de cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 15 rodajas de chile, 2 rodajas de anís estrellado, 2 cucharadas de salsa de mariscos.
Cómo hacer costillas de ciruela ácida heladas;
1 Lavar las costillas con cuidado con agua.
2. Escaldar las costillas en agua hirviendo, luego sacarlas, verter la sopa espumosa de costillas en un bol y reservar.
3. Echar un poco de aceite base en la olla, calentarlo, añadir la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado y sofreír las costillas.
4. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja durante el proceso de sofrito.
5 Vierta las costillas de cerdo fritas en otra olla y agregue la sopa de costillas de cerdo. el segundo paso Vierta en la olla.
6. Después de que hierva el agua, agregue 4 cucharadas de salsa de ciruela fría y 1 cucharada de salsa hoisin, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
7. Pasada la hora y media, abre la tapa y añade la cantidad adecuada de sal.
8. Luego tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Después de abrir la tapa, ponga a fuego alto y reduzca la salsa hasta que espese. Luego apaga el fuego y come.