Los diez alimentos imprescindibles en Taikoo Li, Chengdu.
1. Rebanadas de ternera de marido y mujer
Las rodajas de ternera de marido y mujer son un plato tradicional en Chengdu, Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. El marido y la mujer Feipian fueron fundados por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Marinar la cabeza de res, el corazón de res, la lengua de res, los callos y la carne de res en rodajas. Finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, muy apetecible. En 2018, Marido y Mujer Fei Sian fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan.
2. Long Chao Shou
Long Chao Shou es un snack tradicional de Chengdu, Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. El wonton de dragón es un bocadillo famoso en Chengdu. Tiene una piel fina, un relleno tierno, una textura suave y deliciosa y una sopa espesa y blanca. "Chaoshou" es el nombre especial de los wontons en Sichuan, y generalmente se les llama wontons en el norte. El nombre de sopa wonton probablemente proviene del hecho de que hay que juntar los dos extremos de la masa al envolverla, de ahí su nombre.
3. Cabeza de conejo
La cabeza de conejo es un plato de Sichuan que tiene como ingrediente principal la cabeza de conejo. Es un bocadillo famoso en Chengdu y muchos turistas extranjeros vienen aquí. Comer cabezas de conejo es muy particular, al igual que los shanghaineses comen camarones borrachos. Se come la carne de los camarones pero no se rompen las cáscaras.
Solo así podrás apreciar la belleza de la cabeza del conejo. Primero, mastica las mejillas del conejito. Se chupan los labios, se lame la lengua y luego llega a la boca. Luego, come la lengua del conejo, que está suave y crujiente. Finalmente, chupa los huesos con cuidado para que queden limpios. Las flores de cerebro de conejo son duras cuando se fuman y son tan deliciosas como el tofu suave.
4. Chuan Chuan Xiang
Chuan Chuan Xiang es uno de los bocadillos tradicionales en Chengdu, Sichuan, y también es un bocadillo popular entre los civiles. Chuan Chuan Xiang también se llama olla caliente pequeña. "Chuan Chuan Xiang" se refiere a un refrigerio que se ensarta con varios platos en brochetas de bambú y se come en una olla caliente. Chuan Chuan Xiang tiene un sabor fuerte, platos ricos, variedades diversas y precios económicos, y es muy querido por el público.
5. Maocai
El Maocai, originario de Chengdu, es el snack más tradicional con características de Sichuan. El maocai, que utiliza carne, productos de soja, verduras, mariscos y champiñones como ingredientes principales, es picante y fragante.
6. Dandan Noodle House
Los fideos Dandan son un bocadillo tradicional famoso en Chengdu, Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. A menudo lo venden vendedores, de ahí el nombre. Los fideos Dandan son de color rojo brillante, ricos en aromas de verduras de invierno y salsa de sésamo, y tienen sabores agrios y picantes prominentes. Son frescos pero no grasosos, picantes pero no secos. Se les conoce comúnmente como "los mejores fideos del mundo". ".
7. Tres cañones
Los tres cañones son un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Se elabora principalmente a partir de arroz glutinoso. Al lanzar bolas de arroz glutinoso, las tres pistolas emiten un sonido de "clang, clang, clang", que se puede dividir en "pistola de hierro", "pistola" y "pistola", de ahí el nombre "tres pistolas". El sanpao es dulce y suave, dulce pero no grasoso y muy delicioso.
8. Empanadillas Zhong
Las empanadillas Zhong, llamadas "empanadillas" en la antigüedad, son un snack tradicional en Chengdu, Sichuan. Fundadas en el año 19 del reinado del emperador Guangxu, las albóndigas Zhong Shui tienen un sabor único debido a su salsa roja y su sabor dulce. Las albóndigas Zhong están rellenas de carne de cerdo y no de otras verduras frescas. Cuando se sirven, se rebozan con un aceite rojo especial, ligeramente dulce y ligeramente salado, y delicioso.
9. Superficie de agua dulce
La superficie de Tianshui es una famosa especialidad local de Chengdu, Sichuan. Debe su nombre al uso repetido de salsa de soja, que le da un sabor dulce. Los fideos son espesos, masticables y fragantes con maní y chile. Son ligeramente dulces y ligeramente picantes, dejando una fragancia en la boca.
10. Mapo Tofu
El Mapo Tofu es uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan y uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan. Debido a que el tofu es picante y picante, y la jefa también se llama Chen Mapo, este plato de tofu se llama Chen Mapo Tofu. Mapo Tofu demuestra plenamente las características picantes de la cocina de Sichuan. Aunque es un plato casero, se ha extendido por todas partes.