Recetas y prácticas saludables

Ingredientes principales: 100 g de ternera, 100 g de tofu sureño, 100 g de setas enoki, 1 clara de huevo.

1 cucharadita de sal para condimentar, 1 cucharadita de cilantro, 1 bol pequeño de agua y almidón, 500 ml de caldo de pollo, 1 cucharadita de pimienta, un poco de azúcar.

Explicación detallada de la práctica

1. Cortar la carne en partículas finas, cuanto más finas mejor añadir un poco de agua para que se derrita.

2. Ponga agua en la olla, hiérvala, agregue los cubos de carne y sáquela después de hervir; lave los champiñones enoki con anticipación y déjelos en remojo en agua fría durante más de 4 horas.

3. Lavar, picar y reservar; cortar el tofu sureño en cubos y reservar.

4. Batir las claras y reservar; picar el cilantro y reservar.

5. Agregar el caldo de pollo a la olla, llevar a ebullición, agregar el tofu picado; champiñones y carne picada.

6. Después de hervir nuevamente, agregue un poco de sal, azúcar y pimienta recién molida al gusto; después de hervir nuevamente, agregue una pequeña cantidad de almidón de agua varias veces para ajustar la concentración que desee.

7. Hervir nuevamente, apagar el fuego y agregar las claras, revolviendo en la misma dirección y finalmente agregar un poco de cilantro en polvo.