Método de envasado de pescado con pastel de arroz

Condimentos

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Harina de arroz glutinoso 180g

Condimentos

Polvo

75g

Zumo de coco

140 ml

Azúcar refinada

200 g

Frijoles negros

Dos

Tortas de arroz y pescado Elaboración

1. Método: 180 g de harina de arroz glutinoso, 75 g de harina clara, 80 ml de agua, 140 ml de leche de coco (no leche de coco, sino leche de coco espesa, para que la fragancia sea más fuerte), 200 g de azúcar, dos lavadas de buena naranja. cáscaras (para realzar el sabor. Puedes dejarlas en paz).

2. Agua, leche de coco, azúcar y piel de naranja, cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la mitad del agua azucarada en el polvo mientras aún esté caliente.

3. Remueve uniformemente con los palillos, saca una bolita y deja caer un poco de pigmento. Amasar bien. Presiona la masa sobre el molde donde quieras darle color. Aplicar dos pequeños frijoles negros en los ojos y presionarlos junto con la masa.

4. Luego mezclar el resto de la masa con la otra mitad del agua azucarada enfriada, remover con una batidora de mano hasta que no quede masa, poner el molde en una vaporera llena de agua hirviendo y verter la masa. .

5. Después de unos minutos a fuego alto, ponemos a fuego medio durante unos 40 minutos. Si no hay suficiente agua en el medio, puedes abrir una esquina para calentar el agua.