Métodos y recetas de preparación de camarones fríos
Cómo hacer camarones fríos
Los camarones fríos (una bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas de las tortas frías) son la mejor manera de aliviar el calor. Pasos: 1. Empaque 1 bolsa de camarones fríos y pastel frío en polvo. Mi marca favorita es la que se usa comúnmente, con una cantidad total de 250 g (algunos mercados de verduras en Sichuan y Chongqing también los venden a granel y los comerciantes le indicarán la proporción). ). Aunque las proporciones y los métodos de producción están escritos en la bolsa, no son completamente aplicables a diversos utensilios de cocina. Para algunos utensilios de cocina de calentamiento rápido con alta transferencia de calor, se cambiarán la proporción de agua y el tiempo. No decía cómo hacer agua azucarada. Según mi experiencia personal, el antiguo método de utilizar un wok es más adecuado para hacer pasteles fríos y gambas y sabe mejor. Ni la olla ni la olla al vapor son adecuadas. Hablo principalmente de la fabricación y dosificación de ollas de hierro (woks) y de la elaboración de agua azucarada.
Camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, pastel frío de las hermanas) La mejor forma de aliviar el calor en pleno verano: 200 gramos de azúcar moreno.
Cómo aliviar el calor con gambas frías (bebidas frías especiales de Sichuan y Chongqing, hermanas de pastel frío): 3 3 150 g de azúcar de roca gruesa (también conocida como azúcar de roca amarilla, azúcar de roca terrosa) (si es demasiado grande, hay que romperlo).
Añade 4,5 litros de agua y cocina a fuego alto hasta que el azúcar se derrita.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor forma de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 5 de 5. Mientras hierve el agua azucarada, agrega 1L (litro) de agua a la olla, tápala y prepárate para hervir. Mientras esperas a que hierva el agua, prepara el paso de lechada de bizcocho frío.
Camarones fríos (bebidas frías especiales de Sichuan y Chongqing, hermanas de pastel frío) Cómo aliviar el calor en pleno verano: 6 6 No hay mucha gente en la familia en este momento y no queda nada para asegurar frescura. Tomando como ejemplo media bolsa de gambas frías y polvo de bizcocho frío, se puede mezclar toda la bolsa con media bolsa y en la misma proporción. Pesé 125 gramos de mezcla para pastel de gelatina.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor manera de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 7️⃣ Mide 300ml de agua.
Las gambas frías (una bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermana de las tortas frías) son la mejor forma de aliviar el calor en pleno verano. Paso: 8 8 Mezcle 300 ml de agua pesada y polvo de bizcocho frío pesado para obtener una mezcla de bizcocho frío.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor manera de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 9 de 9. Llevar a ebullición y derretir el azúcar moreno y el azúcar de roca.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor manera de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 10: Añadir de 20 a 30 nísperos a 10 a temperatura alta y blanquear durante unos 10 a 20 minutos. Cuando el agua azucarada ya casi no esté caliente, añade medio litro de hielo o agua helada y revuelve uniformemente. (También puedes añadir un litro de agua hirviendo directamente, como si fuera agua hirviendo con azúcar en la receta del bizcocho frío, y luego meterlo en el frigorífico. Recuerda refrigerarlo y no congelarlo en cubitos de hielo o posos).
Camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) Cómo aliviar el calor en pleno verano: 11 11 En esta época, el agua utilizada para cocinar la ensalada de camarones casi acaba de hervir.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor manera de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 12 12 Cuando agregues el bizcocho frío y la pasta de camarones fría, revuélvelo nuevamente en el recipiente, dibuja un círculo uniforme y viértelo en el agua hirviendo (no lo eches solo en un lugar, te explicarás por qué no). .
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor forma de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 13 13 Cambie el fuego a medio, vierta el pastel frío y la pasta de camarones fría en el agua hirviendo, e instantáneamente se convertirá en un estado blanco lechoso, transparente y semisólido. Revuelva rápidamente con una espátula. Revuelva durante aproximadamente un minuto, preferiblemente en forma de espiral antimosquitos plana adherida a la pared del plato.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor manera de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 14️⃣ En este momento se integra completamente el agua y el semisólido, para luego cambiar al fuego. Utilice el mismo método de agitación y revuelva durante medio minuto. Parece más refinado ahora.
15 Volvemos a cambiar el fuego y sofreímos de la misma forma durante medio minuto aproximadamente.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor manera de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 16 16 Lo que aparece al final es esta sustancia coloidal sin difuminar.
Los camarones fríos (una bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermana de las tortas frías) son la mejor manera de aliviar el calor. Pasos: 17 17.
Prepare un colador de camarones fríos con anticipación, con un diámetro de orificio de aproximadamente medio centímetro. Hay coladores de camarones fríos especiales que se venden en línea (yo uso la partición inferior de una vaporera de hierro y el diámetro es el adecuado para el tamaño. Quiero. ¿Sabe qué es una vaporera de hierro y qué es una vaporera de madera? Consulte mi receta, arroz al vapor o vino de arroz elaborado, que se utilizará y lanzará este año).
Camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) Cómo aliviar el calor en pleno verano: 18 18 Prepara agua con hielo a mitad de cocción de la pasta de camarones.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor manera de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 19 19 Vierta la pasta de camarones enfriada en un colador y luego use un recipiente lleno de agua helada debajo del colador. Si es fácil circular por el agujero, cuando circule la lechada de camarones fría, agítela de izquierda a derecha, y la lechada de torta fría caerá automáticamente desde el otro lado del agujero, y tomará forma de camarón renacuajo cuando encuentra agua helada. (Si la circulación es mala, presione con una espátula para sacarlo del agujero).
Los camarones fríos (bebidas frías especiales de Sichuan y Chongqing, pasteles fríos, flores hermanas) son una buena forma de aliviar el calor del verano. Pasos: 20 20 El efecto es como se muestra en la imagen.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor forma de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 21 21 Las ollas y herramientas se deben lavar mientras estén calientes, de lo contrario será difícil lavarlas cuando se enfríen.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor forma de aliviar el calor. Pasos: 22 22 Prepara agua helada con azúcar moreno al comer.
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor forma de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 23 23 Al usarlo, saque un bol de arroz del tamaño adecuado y ponga entre un tercio y dos tercios de los camarones fríos. (También puede usar un tazón pequeño o dos tazones. Este tipo de tazón se usa comúnmente para cocinar. Para más detalles, consulte mis recetas, cerdo blanco a la parrilla, estofado con salsa o arroz glutinoso con sabor a naranja, usado e introducido).
Los camarones fríos (bebida fría especial de Sichuan y Chongqing, hermanas del pastel frío) son la mejor forma de aliviar el calor en pleno verano. Pasos: 24 24, luego agrega una cantidad adecuada de agua con piloncillo, puedes beberla directamente o beberla con una cuchara. (Si es demasiado dulce, agregue un poco de agua o agua helada. Si no es dulce, agregue un poco de fructosa. Consulte mi receta de fructosa).