¿Cuánto tiempo se debe remojar el arroz glutinoso en las albóndigas de arroz?

Cuanto más tiempo esté remojado el arroz glutinoso envuelto en las albóndigas de arroz, mejor, al menos unas 3 horas. Cuanto más pegajoso sea el arroz glutinoso, más sabrosas quedarán las albóndigas.

Recordatorio amistoso:

Remoje el arroz glutinoso en agua limpia, cambie el agua 2 o 3 veces al día y envuelva las bolas de masa de arroz después de remojarlas durante unos días. Debido a que las células absorben agua, las paredes celulares se romperán y los componentes pegajosos se liberarán, haciendo que las bolas de arroz sean extremadamente pegajosas. Siempre que se cambie el agua todos los días, el arroz glutinoso no se deteriorará, pero la cantidad de agua debe ser suficiente, de lo contrario el arroz se pulverizará después de absorber suficiente agua y exponerse al aire.