¿Cómo guisar melón de invierno y sopa de pollo? ¿Cómo guisar melón de invierno y sopa de pollo?

1. Lavar el pollo y picar en trozos pequeños; pelar, despulpar y despepitar el melón de invierno, lavar y cortar en trozos lavar las cebollas y cortar en gajos y picar el cilantro;

2. Blanquear los trozos de pollo en agua hirviendo hasta que hierva la sangre, retirar y lavar con agua tibia.

3. Cortar el jengibre y el ajo y sofreír, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que estén fragantes. En este paso debes prestar atención a dos puntos. Primero sofreír las rodajas de jengibre y ajo para coger el aroma. 2. Freír los trozos de pollo, secar el pollo y freír en aceite de pollo.

4. Añade caldo o agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agrega el melón de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté tierno. Agrega sal al gusto y espolvorea con cebolla verde y cilantro.