¿Cómo degustar el vino tinto en invierno?
1. Batido de pimienta negra
La primera vez que tomé batido de pimienta negra fue en un restaurante. El chef sugirió espolvorear un poco sobre un batido de lima y lichi. pimienta. Comparé el sabor antes y después de agregar pimienta y, de hecho, fue mejor después de agregar pimienta. Por un lado, la experiencia gustativa es más rica; por otro, el picante de la pimienta negra hace que la acidez de la lima y el dulzor del lichi sean más claros y tridimensionales. Después de eso, cuando tomaba batidos agridulces en otros restaurantes, siempre le añadía un poco de pimienta negra recién molida.
2. Helado de sal marina
A la hora de elaborar postres, si quieres resaltar mejor el dulzor, sueles añadir un poco de sal. Lo mismo ocurre con la adición de sal marina de alta calidad al helado. Una buena sal marina también puede aportar sabores más complejos e interesantes a un helado simple. Para obtener una mejor sal marina, pruebe la flor de sal francesa. Incluso el helado en caja que compras en casa puede volverse más exquisito y delicioso.
3. Anís estrellado, canela, clavo, limón, panela, vino tinto.
Este vino se suele beber durante las Navidades en el extranjero. Pero creo que tiene un sabor agradable y es muy cálido, lo que la convierte en una deliciosa bebida de invierno. El método es muy sencillo. Echa en la olla una botella de 750ml de vino tinto, 100ml de agua, un anís estrellado, un pedacito de canela, dos o tres clavos, medio limón y una cucharada de azúcar moreno. Caliente después de dos minutos. Cocine a fuego lento durante una hora, sin tapar. Finalmente, cuela el condimento y deja que se enfríe un poco antes de beber.
4. Cebollas rojas con pollo
Esta es una combinación común en Taiwán. El nombre en inglés de chalotes es chalote, que aparece a menudo en la comida occidental y en algunos platos cantoneses. Hay tres formas de preparar chalotes. Uno son los chalotes crudos, agregue aceite y salsa de soja y luego sumérjalos en pollo cortado en forma simple. Los chalotes ligeramente picantes tienen un sabor increíble cuando se combinan con pollo en corte simple. Uno es el pollo con aceite de cebolleta, poner cebolla morada sobre el pollo, cocinarlo al vapor directamente y finalmente verter aceite caliente y salsa de soja. En comparación con el pollo simple, el picante desaparece, pero el aroma es diferente. El tercer método de cocción consiste en freír las chalotas hasta que estén doradas, luego hacerlas crujientes y luego comerlas con el pollo (o mojarlas en salsa), que también tiene un sabor completamente diferente.