¿Cuáles son las diferencias en los gustos alimentarios en las diferentes provincias de China?
Sichuan, como todo el mundo imagina, es principalmente picante. Pensé que todo el mundo decía que las chicas de Sichuan son guapas. En nuestra familia, el desayuno se compone principalmente de fideos, y hay muchos restaurantes de desayuno que son todos restaurantes de fideos. Mucha gente pide fideos picantes temprano en la mañana y las características de Sichuan se pueden ver en el desayuno.
También existe en casa algún plato casero, normalmente con guindilla, que es el ingrediente principal. Parece que no hay chile en la sopa de verduras excepto en la sopa de tofu como guarnición, y habrá chile en otros platos. El sabor de Chongqing es similar al de Sichuan. Debido a que los dos lugares están relativamente cerca, no hay mucha diferencia en acento y gusto.
En realidad, cuando se trata de estofado, es mejor tener el sabor de Chongqing, pero ahora el estofado en muchos lugares es muy pobre, porque todas son cadenas de tiendas, y algunas incluso han aprendido Habilidades básicas de cocina. Hunan es igual que Sichuan, incluso más caliente que Sichuan, y otra característica de Hunan es el cáñamo. La comida de Sichuan no es tan picante, mientras que la comida de Hunan es más picante.
Heilongjiang puede tener sabores más agridulces, pero no hay nada picante. Sus platos son todos agridulces. No sabía que la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado se podía convertir en un sabor agridulce, por lo que la carne de cerdo asada aquí es un poco dulce.
Mongolia Interior debe ser salada. Durante los pocos días que estuve en Mongolia Interior, no comieron verduras salteadas. Como carne todos los días y el cordero es realmente delicioso y su té con leche es muy salado. Esta es la primera vez que bebo té con leche salada y, de todos modos, no estoy acostumbrado.