¿Cuál es la temperatura óptima para conservar el vino?

Debido a que el contenido alcohólico del vino no es muy alto (entre 8 y 14%), no es tan estable como los licores comunes (más del 40%). Generalmente no se deteriora después de abrir la botella. , el vino no se deteriorará tan pronto como se abra la botella. La diva ha comenzado a cambiar notablemente, por lo que es mejor beberlo lo antes posible. Si estás seguro de que no puedes terminar una botella de vino de tamaño normal (750 ml), puedes optar por comprar media botella (375 ml, la llamada 1/2 botella) o la botella de 500 ml que se ha vuelto popular en Estados Unidos. Estados Unidos (Estados Unidos considera que 500 ml de vino son "perfectos para dos"): lo suficiente para que lo disfruten dos personas).

"No en exceso" es definitivamente el criterio más alto para que disfrutemos de las bebidas alcohólicas; por miedo al desperdicio o al estancamiento, si bebemos de mala gana los 750 ml de vino y terminamos con una sobredosis, realmente no vale la pena. ganar.

Sin embargo, actualmente no hay muchas botellas pequeñas de vino en el mercado, por lo que existen algunos pequeños accesorios para alargar la vida útil del vino una vez abierto. Al fin y al cabo, el “culpable” que hace que el vino se eche a perder tras abrirlo es el aire, por eso una de las pequeñas instalaciones de origen holandés llamada Vauc-VinWineSaver utiliza un juego de tapones de plástico especiales y una “bomba” de aire para embotellar las botellas. se retira y se sella.

Según el fabricante, utilizar este conjunto de instalaciones puede alargar la vida del vino hasta 2 semanas, pero según mi experiencia, de 3 a 4 días es la vida más larga de la mayoría de los vinos (esto no es una "conclusión final"), porque no lo he usado mucho y no ha sido confirmado por experimentos planificados). Lo mejor es guardar el vino desgasificado en el frigorífico (en posición vertical). Si es vino tinto, no olvides sacarlo del frigorífico y dejarlo reposar un rato la próxima vez que quieras beberlo, dejando que suba hasta la temperatura adecuada (unos 18 grados centígrados) antes de disfrutarlo. .

Otro accesorio llamado VintageKeeper contiene un tanque de nitrógeno y un tapón especial (que utiliza un tubo de plástico para conectarse al nitrógeno). Cuando se presiona el corcho, se vierte nitrógeno en la botella de vino. Por un lado, la presión del nitrógeno obliga al vino a fluir. Por otro lado, el nitrógeno, que es más pesado que el aire, aísla el vino de forma natural. del aire, alargando la vida del vino. De esta forma, su esperanza de vida aumenta de forma natural