¿Dónde está el origen del anís estrellado? ¿Cuáles son sus usos?
Su fruto es uno de los condimentos utilizados en la cocina china y del sudeste asiático. Huele delicioso y la fruta entera se puede rallar y comer.
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Su fruto es uno de los condimentos utilizados en la cocina china y del sudeste asiático. Huele delicioso y la fruta entera se puede rallar y comer.
Las exportaciones de anís estrellado de mi país representan más del 80% del mercado mundial, entonces, ¿dónde está el origen del anís estrellado? ¿Cuáles son sus usos? Echemos un vistazo con el editor.
1. El origen del anís estrellado
La ilustración es una especie de árbol procedente de los subtrópicos del sur y le gusta el clima de montaña con inviernos cálidos y veranos frescos. Es adecuado para plantar en suelos franco arenosos o francos ácidos con suelo profundo, buen drenaje, suficiente fertilizante y agua. No crece bien en zonas secas, áridas o bajas con agua estancada.
Hay muchas zonas productoras principales de anís octogonal, pero se concentran principalmente en el sur y están ampliamente distribuidas en Guangdong, Guangxi, Fujian, Guizhou, Yunnan y otros lugares. Más del 90% de nuestro octogonal nacional proviene de Guangxi, por lo que a Guangxi se le llama la "ciudad natal del octágono".
2. ¿Cuáles son los usos del anís?
1. Comestible
El anís estrellado es una especia famosa y de sabor muy dulce.
El anís estrellado se puede utilizar directamente para condimentar diariamente, como guisar, hervir, encurtir, marinar, remojar, etc. También se puede procesar directamente para obtener un condimento en polvo de cinco especias.
El aceite de anís y la oleorresina de anís estrellado se utilizan habitualmente en las industrias de procesamiento de alimentos, como productos cárnicos, condimentos, refrescos, bebidas frías, dulces, repostería y productos de panadería.
El consumo en el mercado de oleorresinas de anís, al igual que otras oleorresinas de especias, aumenta año tras año y tiende a sustituir gradualmente las materias primas de especias.
2. Usos medicinales
Los frutos secos y maduros del anís estrellado contienen aceite aromático, aceite graso, proteínas, resina, etc. El extracto es aceite de anís, que contiene anisol, anisaldehído, anisona, safrol, felandreno, etc. , tiene cierto valor medicinal.
3. Industria
(1) El fruto del anís estrellado es un agente aromatizante. Sus hojas y frutos se pueden cocer al vapor con un aceite aromático, llamado aceite de anís estrellado. Se utiliza en la industria alimentaria, como en la elaboración de licores y cerveza, y también como especia en la elaboración de pasta de dientes, jabón, perfumes y cosméticos.
También es materia prima para la síntesis del estrógeno dietilestilbestrol. También se utiliza en la extracción de minerales cristalinos y se utiliza industrialmente como aditivo para la galvanoplastia sin cianuro.
(2) El anís estrellado también se puede utilizar para controlar las plagas de los cereales almacenados. Se puede mezclar con asari, perilla, polygonum, hojas de alcanfor y fenvalerato para formar un agente de control de plagas de granos almacenados, que tiene efectos ideales para matar y repeler las plagas del almacenamiento de granos y semillas, como el arroz, el maíz y los frijoles.