Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer June Yellow para que sepa delicioso?

¿Cómo hacer June Yellow para que sepa delicioso?

Cómo hacer edamame amarillo de seis meses

Ingredientes

500 gramos de amarillo de seis meses (cangrejo de río)

200 gramos de edamame

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100 gramos de harina

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de ajo

Una cantidad adecuada de cebolla

Una pequeña cantidad de vino de arroz

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Una pequeña cantidad de azúcar

Una cantidad adecuada de sal

Pasos:

Pelar el edamame.

Limpiar June Yellow con un cepillo de dientes.

Córtalo por la mitad con un cuchillo.

Pele los intestinos y el estómago de June Yellow.

Se ve que ya hay buenas huevas de cangrejo.

Sumerja el lado de las huevas de cangrejo en harina para fijar las huevas de cangrejo y evitar que se pierdan.

Calentar aceite en una sartén, poner la parte enharinada del amarillo de junio en el aceite y sofreír.

Freír hasta que tomen un color dorado.

Después de freír todo, servir.

Pon el aceite en la olla y sofríe el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.

Jiyuehuang vuelve a estar salteado.

Agrega edamame.

Añadir vino de arroz y salsa de soja ligera.

Añadir la cantidad adecuada de azúcar.

Después de sofreír uniformemente, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

Añade agua al resto de la harina y mezcla bien, luego viértela en la olla para espesar la pasta.

Añadimos sal al gusto y reducimos el jugo a fuego alto.

Espolvorea con cebolla verde picada, retira de la olla y sirve.

Consejos

Lo mejor es utilizar cangrejos machos para el amarillo de junio; más harina es mejor que menos. Cómo hacer Pastel de Arroz Frito Amarillo de Junio

Ingredientes

4 Cangrejos Peludos Amarillos de Junio

Pastel de Arroz de 12 Dedos

Edamame o Un puñado de judías verdes

Una cantidad adecuada de salsa de soja clara

Un poco de salsa de soja oscura

Un poco de sal

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de almidón

Una cantidad adecuada de cerveza

Una cantidad adecuada de agua

Pasos:

Limpiar los cangrejos con un cepillo de dientes y todo Para dos.

Parte las tortas de arroz, descongela las judías verdes a temperatura ambiente y enjuágalas con agua.

Vierta una cantidad adecuada de almidón en el recipiente y presione el lado cortado del cangrejo en el almidón.

Como se muestra en la imagen, sostenga las patas de cangrejo y presione el almidón de esta manera.

Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, colocar el lado cubierto de almidón en la cacerola de aceite y sofreír hasta que tome forma

Después de freír hasta que tome forma, verter el exceso de aceite.

Vierte la cantidad adecuada de cerveza y salsa de soja ligera en la olla y sofríe hasta que la cáscara del cangrejo tenga un color casi rojo. Vierta la cantidad adecuada de agua.

Pon en la olla las judías verdes y las tortas de arroz. Tape la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el pastel de arroz esté suave.

Añadimos un poco de sal y la cantidad adecuada de azúcar, ponemos a fuego alto y sofreímos para reducir el jugo.

Cuando el jugo esté casi reducido, vierte un poco de salsa de soja oscura y sofríe uniformemente.

Coloca las tortas de arroz debajo de las tortas de arroz amarillo de junio, y se completa una deliciosa torta de arroz frito amarillo de junio~

Consejos sobre cómo lavar cangrejos

Primero Prepare medio recipiente con agua y un cepillo de dientes viejo.

Mete los cangrejos a limpiar. No te preocupes si los cangrejos corretean, se meterán en el agua. Algunos cangrejos se acabarán, simplemente atrápalos o llévalos al agua y se quedarán tranquilos por un rato. Se puede limpiar después de remojarlo durante unos diez minutos.

Agarra ambos lados del cangrejo y utiliza un cepillo de dientes para limpiar enérgicamente el lomo, el abdomen y la boca.

Luego limpia los costados del cangrejo y las raíces de sus patas y garras.

Este es el paso más crítico, no seas tímido. Sujete el par de alicates (use el mango del cepillo de dientes para levantar las uniones del par de alicates de abajo hacia arriba, y use el pulgar y el índice del cangrejo para agarrar las garras del cangrejo hacia arriba a lo largo de la base de las garras. Para algunos feroces cangrejos, primero puede presionar las garras hacia abajo unas cuantas veces o batirlas varias veces) abra la cubierta abdominal y exprima el excremento de adentro hacia afuera.

Limpiar la suciedad y las garras del interior de la cubierta abdominal del cangrejo, para que el cangrejo quede completamente limpio.

Pon los cangrejos limpios en una olla con más de la mitad del agua (si no agregas agua, los cangrejos se correrán). Después de lavarlos todos, llénalos con agua y déjalos en remojo. durante unos diez minutos antes de enjuagarlos. El agua sucia se introduce al lavar los cangrejos.