Vídeo de cómo hacer bolas de masa de arroz
Ingredientes: 250 g de sagú, 2 cucharadas de aceite para ensalada, azúcar fina, agua, 100 g de frijoles rojos miel, 30 trozos de puré de boniato morado, hojas marrones, 1 rollo de cuerda marrón.
1. Prepara todos los ingredientes.
2. Lavar las hojas secas dos veces y luego remojarlas en agua fría durante más de 3 horas.
3. Añade dos cucharadas de aceite para ensalada y tres cucharadas de azúcar fina al sagú y revuelve uniformemente con una cuchara.
4. Vierte 150ml de agua en el sagú, mezcla bien y reserva. Vierta el agua varias veces para permitir que el sagú absorba lentamente el agua y facilite la cocción completa.
5. Secar las hojas remojadas con papel de cocina, y cortar el tallo duro en la cabeza y la punta de la cola.
6.Aplica una fina capa de aceite de ensalada en el lado liso de las hojas para que el sagú no se pegue a las hojas.
7. Coge dos hojas de bola de masa de arroz, con los peciolos uno frente al otro y el lado liso hacia arriba, superpuestos.
8. En un tercio de las hojas, los dos lados forman una forma de embudo hacia el centro.
9. La punta del embudo en la parte inferior debe superponerse hacia el interior para evitar fugas de arroz.
10. Primero poner dos cucharadas de sagú remojado, luego una cucharada de judías rojas con miel.
11. Añade la cantidad adecuada de sagú, rellena los huecos y presiona suavemente con una cuchara.
12. Dobla la hoja hacia arriba y cubre el sagú como si fuera una tapa. Preste atención a pellizcar las esquinas y formará un triángulo cuando esté cubierto.
13. Dobla las hojas sobrantes hacia la izquierda.
14. Enrolla la cuerda marrón alrededor de tu cintura varias veces y haz un nudo.