Cómo hacer carne de conejo estofada en salsa estofada

Cómo hacer carne de conejo estofada en casa.

Materiales de preparación Carne de conejo fresca 1000 g de chalotas 50 g de jengibre viejo 4 rodajas 2 tiras verdes Pimiento verde 250 g de jengibre tierno (fresco) 100 g de salsa de soja clara 20 g de salsa de soja oscura 10 g de sal 5 g de vinagre balsámico 5 g de azúcar blanca 10 g de salsa de ostras 20 g Pixian Doubanjiang 50 g de pimientos encurtidos caseros y jengibre encurtido, 100 g de ajo, 10 dientes de vino para cocinar, 20 g de carne grasa de res, condimentos de oveja y conejo 20-50 g.

Lavarlo y poner cuatro o cinco rodajas de jengibre añejo y un puñado pequeño de cebolletas, luego espolvorear unos 5g de sal y verter un poco de vino de cocción para mezclar uniformemente la carne del conejo, y luego dejar reposar. durante 15-30 minutos.

Echar aceite en la sartén fría. Puedes añadir un poco más de aceite para que no se escurra la carne del conejo en la sartén.

Luego limpia la olla, calienta la olla y vierte aceite. En este momento, no necesitas demasiado aceite. A unos 60-70 grados, puedes poner los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido y. ajo en la olla y agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee los ingredientes anteriores con salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, vinagre balsámico y azúcar hasta que estén fragantes, agregue la carne de conejo y saltee juntos, luego agregue la salsa de ostras, la carne grasa y la oveja. y los condimentos para conejo y continúe salteando hasta que la carne de conejo esté completamente aromatizada.