¿Cómo hacer caupí frío?

Ingredientes: 1 puñado de caupí, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal, media cucharada de sal, un poco de salsa de soja y un poco de pimienta picada.

Pasos de práctica

1. Lavar los caupí, ordenar las puntas y cortarlos a lo largo de los nudillos.

2. Cómo pelar el ajo rápidamente: coloca el ajo en la tabla de cortar, aplánalo con el dorso de un cuchillo, agarra la piel del ajo y tírala con fuerza, y la piel del ajo se caerá por completo.

3. Luego pica el ajo con un cuchillo y ponlo en un bol pequeño para su uso posterior.

4. Calentar un poco de aceite vegetal a unos 150 grados, que esté 50% caliente, verter los caupí picados, blanquearlos hasta que estén completamente cocidos y sacarlos inmediatamente.

5. Enjuagar con agua fría y escurrir.

6. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja a los caupí, mezcla bien y luego vierte en el plato.

7. Apila el ajo picado y el chile sobre los caupí, calienta el aceite vegetal recién engrasado, vierte 1 cucharada, emitirá un chirrido y la casa se llenará de fragancia. Utilice palillos para mezclar bien y comer.