¿Qué platos hay en las ocho cocinas principales?

1. Cocina de Sichuan: tofu Mapo, pollo Kung Pao, pescado hervido, pollo con saliva, cerdo al estilo de Sichuan, un par de rebanadas de carne, pollo con chile, etc.

2. Cocina de Hunan: cabeza de pescado con pimiento picado, Maoxuewang, pollo Dong'an, gambas frescas, cerdo al vapor con pimiento picado, etc.

3. Cocina cantonesa: pollo hervido, cerdo a la brasa, pato asado, pollo de huesos negros guisado con cordyceps, cerdo estofado, huevos de hibisco, lubina al vapor, etc.

4. Cocina de Fujian: estofado de bolas de pescado, fideos satay, arroz con cerdo estofado, carne de zombie, ostras fritas, gachas de los ocho tesoros, etc.

5. Cocina de Shandong: cerdo estofado, ternera frita con cebolla, lomo de cerdo agridulce, pato asado, pollo estofado, fideos de arroz fritos, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, etc.

6. Cocina de Jiangsu: pescado mandarín agridulce, cabeza de león, col al vinagre, costillas de cerdo agridulces, pato en salsa, cordero frito con cebolla, etc.

7. Cocina de Anhui: estofado de ternera de la cocina de Anhui, carne en salsa de la cocina de Anhui, pescado fresco marinado de la cocina de Anhui, habas de la cocina de Anhui, pastel de arroz de la cocina de Anhui, brotes de bambú agrios, pasta de arroz glutinoso.

8.Verduras secas: almejas, barbacoa de papel de aluminio, arenque estofado, brotes de bambú salteados, estofado de pescado globo, etc.