¿Cómo hacer corteza de sandía fría?
Cortar la corteza del melón en rodajas largas y finas, dejar marinar con un poco de sal durante dos o tres horas, escurrir la salmuera y añadir salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, etc.
El maridaje es ensalada fresca y refrescante.
Ingredientes: 500g de corteza de sandía, 6 cilantro, unos pimientos rojos pequeños, 2 cabezas de ajo, un recipiente con agua helada, guantes desechables.
Condimentos: sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo, glutamato monosódico.
Método: 1. Retire la piel verde y la carne roja de la cáscara de la sandía y córtela en rodajas finas.
2. Marinar con sal durante 5 minutos hasta que salga la sopa; cortar el pimiento rojo seco en círculos en diagonal con unas tijeras; lavar el cilantro con agua helada, cortar en trozos pequeños y separar; los tallos y las hojas.
3. Coge con cuidado un poco de agua de la corteza del melón encurtido, luego lávala en agua helada y déjala en remojo durante 2 minutos. Escurrir la corteza de melón fría o absorber el agua con papel absorbente.
4. Poner en un bol grande la corteza de melón escurrida, el pimiento rojo seco, los tallos duros de cilantro y el ajo picado, añadir sal, azúcar y vinagre blanco al gusto, mezclar bien y dejar reposar. 15 minutos para sazonar.
5. Finalmente añade las hojas de cilantro y el glutamato monosódico, luego mezcla bien con el aceite de sésamo. 6. Carga del vehículo.
Ingredientes: 1/4 cáscara de sandía; 1/4 cucharadita de sal para condimentar, 1 cucharadita de ajo picado, 2 cucharaditas de vinagre de sushi, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
1. Dejar un poco de pulpa roja en la piel de la sandía y pelar la piel verde dura de la sandía.
2. Cortar la corteza de la sandía pelada en dados. 3. Poner la cáscara de sandía cortada en un plato y añadir vinagre.
4. Añade el azúcar fina, el ajo y la sal. 5. Finalmente vierta el aceite de sésamo.
6. Remueve uniformemente y sirve.
Consejos de cocina: No cortes toda la pulpa de la sandía, deja un poco para que tenga un sabor más dulce.
300g de corteza de sandía; cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite de pimienta y semillas de sésamo blanco.
Paso 1. Quita la cáscara verde de la sandía. 2. Cortar la corteza de la sandía en tiras.
3. Agregue sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos, lo que puede matar la humedad de la cáscara del melón y suavizarla.
4. Exprime el agua de la corteza del melón. 5. Agregue glutamato monosódico. 6. Agrega la esencia de pollo.
7. Revuelva uniformemente y agregue el aceite de pimienta.
8. Mezclar bien, espolvorear unas semillas de sésamo blanco y disfrutar.
Tres rodajas de corteza de sandía, un puñado de cacahuetes crudos, medio limón, una cucharadita de azúcar y una cucharada de miel.
Método: 1. Seleccione la parte más gruesa cerca de la mitad de la cáscara de la sandía, corte la pulpa roja y la capa exterior verde, lave y corte en cubos, agregue el azúcar, mezcle bien y reserve.
2. Freír los cacahuetes en aceite caliente y luego enfriar.
3. Escurrir la corteza del melón encurtido, ponerla en el recipiente con los cacahuetes, exprimir el zumo de limón y mezclar bien.
4. Colocar en un plato y verter la miel.
La piel de la sandía es crujiente y tierna, los cacahuetes son crujientes y la acidez tiene un fuerte aroma afrutado.