Cómo hacer brotes de bambú y tocino para el invierno;

(1) Lavar el tocino, cocinarlo al vapor, sacarlo y cortarlo en trozos de 4 cm de largo, 3 cm de ancho y 0,3 cm de espesor. Primero corte los brotes de bambú de invierno en tiras en forma de peine y luego córtelos en rodajas de aproximadamente 0,3 cm de grosor. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos de 3cm.

(2) Ponga la manteca de cerdo cocida en el wok y cocine hasta que esté medio cocida, agregue el tocino y los brotes de bambú de invierno, saltee, agregue el caldo, cocine a fuego lento por un rato, escurra el agua, agregue los ajetes y MSG, sofreír varias veces y luego servir.

(3) También puedes lavar el tocino y cortarlo en trozos cuadrados de un centímetro, ponerlo en una cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua (siempre que no sea carne) y cocerlo. un fuego lento. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue los brotes de bambú de invierno cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la sopa se vuelva blanca. No se añade sal, ya que el sabor salado del tocino es suficiente para condimentar. Este método de cocción es el más auténtico. Se puede saborear la dulzura de los brotes de bambú en invierno y el sabor salado del tocino. También es adecuado para que las personas mayores con mala dentadura tomen un tónico en invierno.