¿Qué tal cocinar gachas con arroz sobrante?
Es mejor comer alimentos básicos como arroz y bollos al vapor al día siguiente, porque los alimentos con almidón pueden reproducir fácilmente Staphylococcus aureus y aflatoxinas. Estas sustancias nocivas no pueden eliminarse mediante calentamiento a altas temperaturas. Así que, si no lo has comido en dos días, no lo vuelvas a comer, aunque no tenga mala pinta.
Es mucho más fácil cocinar arroz al vapor una vez en casa. Además del arroz frito y las gachas, también puedes dividir las sobras y agregar tofu y huevos para hacer pasta de arroz y sopa de tofu. Además, el arroz se puede mezclar con patatas y carne picada para hacer croquetas secas.
Puntos clave para almacenar las sobras:
1. Las sobras deben enfriarse por completo antes de colocarlas en el refrigerador. Esto se debe a que los alimentos calientes entran repentinamente en un ambiente de baja temperatura y el centro de los alimentos es propenso a cambios cualitativos. El aire caliente traído por los alimentos provocará la condensación del vapor de agua, promoverá el crecimiento de moho y provocará la pérdida de alimentos. en todo el refrigerador para que se enmohezca.
2. Las bacterias dañinas en el aire se adherirán a algunas sobras ricas en proteínas y grasas y se multiplicarán en 2 horas. Bajo la acción de bacterias, proteínas y grasas se producirán sustancias nocivas como sulfuro de hidrógeno, aminas, fenoles, etc. , perjudicial para el cuerpo humano. Por lo tanto, las sobras deben colocarse en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción y colocarse en un recipiente poco profundo para facilitar el enfriamiento.
Datos ampliados:
Cómo hacer papilla sobrante -
Ingredientes: 2 huevos en conserva, 1 bol pequeño de arroz sobrante, 50g de lomo, 3g de sal picada Un poco de cebolla verde, un poco de hojas de espinaca o colza pequeña, un poco de pimienta al vino para cocinar, un poco de esencia de pollo o carne de res en polvo (hecha en Corea).
Nota: Si no te gustan los huevos en conserva u otros ingredientes, no los necesitas, sólo las sobras y el agua.
1. Cortar la carne en trozos pequeños, marinarla con vino y pimienta, añadir agua a la carne, calentarla en el microondas durante 1 minuto, sacarla, lavarla y controlar el agua; /p>
2. Arroz sobrante Añade de tres a cuatro veces el agua, gira la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos;
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4. Agregue las verduras, mezcle bien y continúe cocinando. Después de unos cinco minutos, agrega sal y esencia de pollo y mezcla bien.
5. Completo.
Referencia:
Diario del Pueblo en Línea - ¿Las sobras no pueden dañar a las personas? Cuatro formas en las que comer las sobras puede ayudarte a prevenir el cáncer.