Cómo hacer cuajada de limón con azúcar de roca (receta sencilla de cuajada de limón con azúcar de roca)

1. Ingredientes: 8 limones, 300 gramos de azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua.

2. Prepara unos limones frescos, remójalos en agua y frota la piel con sal para limpiarla.

3. Corta el limón en rodajas sobre la tabla de cortar. Prepárelo para armarlo con azúcar de roca para su uso posterior.

4. Echa todos los ingredientes en la olla de una vez, y añade un poco de agua, no hace falta que sea mucha, solo la suficiente para cubrir el limón. Cocine durante aproximadamente 1 hora y media.

5. Cuando se acabe el tiempo, cocínalo hasta que esté espeso y de color oscuro. Después de enfriar, puedes optar por guardarlo en un frasco sellado.