Cómo limpiar rodajas de cola de pelo congeladas
Pregunta 2: ¿Cómo limpiar rodajas de cola de pelo congeladas hasta que el hielo se derrita?
Pregunta 3: Después de lavar y descongelar la cola de pelo congelada comprada en el supermercado, retirar los órganos internos, blanquear la superficie con una esponja limpia y pelar las escamas del pescado.
Pregunta 4: ¿Cómo tratar los segmentos de cola de pelo congelados? Si no tienes prisa, utiliza agua del grifo para derretir el hielo lentamente; si tienes prisa, utiliza agua tibia y se derretirá rápidamente. En términos generales, los segmentos de cola de pelo congelados se dividen en segmentos medios/segmentos de cola, etc. , pero no importa qué segmento, siempre que sea un segmento de cola de pelo entero empaquetado, habrá algunas cabezas de pescado mezcladas, entonces no cortes la parte de la cabeza de pescado, porque no hay carne y aún afectará el sabor; el siguiente paso es cortar todos los segmentos de la cola del cabello desde el costado, como de costumbre. Al igual que matar peces (excepto sin quitar las escamas), saque todas las cosas sucias negras y amarillas del interior y tírelas, luego enjuague el pescado cortado debajo del grifo. También hay algunas partes de la cola, aunque no están sucias, sabrán mejor si se tratan así.
Pregunta 5: ¿Cómo limpiar toda la cola de pelo congelada comprada en el supermercado? Corta la fina lana de acero que se utiliza para lavar platos (normalmente la tienes en casa) y córtala en una bola pequeña (corta tantas como necesites y tíralas después de usarlas).
2. Después de descongelar la cola del pelo en un recipiente, frótela con bolas de acero de principio a fin y pronto se caerá el fósforo blanco.
3. Luego saca la cola del pelo, corta los órganos internos y lávalo.
Método 2:
1. Preparar dos recipientes, uno con agua caliente (unos 80 grados) y otro con agua fría.
2. Primero ponga la cola en agua caliente, déjela en remojo durante 45 segundos, luego sáquela rápidamente y póngala en agua fría. Asegúrate de hacerlo rápidamente.
3. Verás que gran parte de las escamas del pescado se caen solas. Luego frótelo suavemente con las manos para eliminar las escamas restantes.
Método 3:
El pescado de océano tiene un olor fuerte y una textura grasosa, lo que dificulta su eliminación con agua. Primero puede remojar el pescado de cola de pelo en agua alcalina y luego lavarlo con agua limpia. Esto hará que sea más fácil de lavar y no habrá olor a pescado.
Pregunta 6: ¿Cómo descongelar rodajas de cola de pelo congeladas? Conócete a ti mismo: Hola.
Descongelar la cola de pelo congelada: ① Si está empaquetada en una bolsa de plástico, coloque toda la bolsa en un recipiente lleno de agua. Fa no pasó la bolsa de embalaje. Una hora y media. Se puede descongelar. ② Saque la cola de pelo congelada del congelador y descongélela a temperatura ambiente durante más de dos horas. ③Coloque la cola de pelo congelada en bolsa en el horno microondas, mantenga el fuego encendido durante un minuto y luego sáquela.
Espero que te sea de utilidad.
Pregunta 7: ¿Cómo hacer cola de pelo congelada? Producción: 1. Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos de 6 cm, marinar con un poco de sal y vino de cocción durante 15 minutos. 2. Tome un tazón pequeño limpio, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de sal, un poco de azúcar, el vino de cocción y el agua y el almidón y reserve. 3. Coge otro bol pequeño, añade un huevo, mezcla bien y reserva. 4. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté cocido, añadir dos rodajas de jengibre, envolver la cola de pelo salada en los huevos y sofreír en la sartén hasta que se dore. 5. Vierta el jugo del recipiente interior preparado (2) en la olla de pescado frito, déjelo hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento para que el pescado esté listo para cocinar. Solo espera un rato y la sopa se vuelve pegajosa, luego puedes comer cola de pelo agridulce. Ingredientes: 500 g de cola de pelo, 20 g de cebolla verde rallada, jengibre rallado, ajo rallado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, vino Shaoxing 65433. Preparación: 1. Quitar la cabeza, la cola y los órganos internos de la cola del pelo, lavar, cortar en trozos de 5 cm y marinar con sal. 2. Calentar más aceite en la olla y sofreír los gajos de pescado. Cuando ambos lados estén dorados, retirar de la olla, escurrir el aceite y reservar. 3. Deje el aceite base en la olla, sofría la cebolla verde rallada, el jengibre y las rodajas de ajo, agregue la cola de pelo frita, el vino Shao Shao, el vinagre, la salsa de soja, agregue un poco de sopa, agregue azúcar, agregue aceite de pimienta al gusto. , revuelva bien . Nota: Puedes preparar aceite de pimienta tú mismo. Agrega aceite al wok, sofríe los granos de pimienta a fuego lento, apaga el fuego cuando esté fragante y retira los granos de pimienta. La sopa fresca se puede sustituir por pollo en polvo y agua. Ingredientes para cola de pelo al vapor: una cola de pelo (aproximadamente una libra) Condimento: cebolla verde, jengibre, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, salsa de pescado: 1. Cortar la cola del pelo en trozos y lavar. 2. Corte los filetes de cola de pelo transversalmente en dos lados (corte diagonalmente en rejillas) y córtelos en secciones de media pulgada. 3. Coloque los trozos de cola de pelo en un plato, agregue los condimentos y cocine al vapor en una vaporera durante 6 minutos. (Cocinar al vapor en casa tarda entre 10 y 15 minutos) 4. Saca la cola de pelo al vapor de la jaula y vierte el aceite. El ingrediente principal de la cola de pelo frita es la cola de pelo fresca y los ingredientes del aceite de cocina son pimienta, sal comestible y salsa de té de arena. La cola de pelo frita se elabora cortando la cola de pelo en trozos, friéndola, añadiendo ingredientes y esterilizándola a alta temperatura. Características: Delicioso y nutritivo: Cola de pelo frita en seco rica en ácidos grasos. Ingredientes: 500g de cola de pelo, un poco de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 3 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite. Preparación: 1. Lavar el pescado de cola de pelo, cortarlo en trozos, secarlo y marinarlo con vino y pimienta durante 20 minutos.
2. Calentar una sartén, agregar 3 cucharadas de aceite, agregar rodajas de jengibre y trozos de pescado y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. Ingredientes para la cola de pelo frita y salada: 1 cola de pelo (500 g), 75 g de sal, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de vino de arroz, 150 g de aceite para ensalada (dosis real 50 g). Preparación: 1. Lavar la cola de pelo, aplicar sal y dejar marinar durante 5 horas. 2. Lavar la cola del pelo y quitar las partículas de sal de la superficie, quitar la cabeza y la cola, poner un cuchillo para flores en el medio, cortar en rodajas de 6 cm de largo y secarlas. 3. Poner la olla al fuego, agregar aceite y calentar hasta que esté 60% caliente, sofreír el pescado hasta que ambos lados estén dorados y cocidos, agregar el vino de cocción y espolvorear con cebolla verde picada. Características del sabor: El filete de cola de pelo es de color amarillo oscuro, de piel ligeramente crujiente, salado y tierno.
Pregunta 8: ¿Cómo descongelar la cola de pelo rápidamente? Remojarlo en agua fría es la mejor manera de descongelarlo: lávelo después de remojarlo, deséchelo y procéselo en trozos de tres pulgadas de largo. Condimente con salsa de soja, vino de cocina, sal, cinco especias en polvo, jengibre, cebollas verdes y azúcar. Reservar después de una hora ~ Batir una clara de huevo, agregar un poco de sal, un poco de esencia de pollo y una cucharada de almidón y mezclar hasta formar una pasta. Cuando la sartén esté caliente, agregue entre un 60% y un 70% de aceite y el pescado se enrollará en la masa de huevo.
Pregunta 9: Cómo hacer gajos de cola de pelo congelados generalmente consta de cuatro métodos: hervir, guisar, freír y freír. Se puede decir que son frecuentes.
Come regularmente.
Además, si hay fiestas importantes o vienen invitados ilustres, los pescadores también pedirán colas de pelo si las envían al mar.
Procesados cuidadosamente para obtener platos deliciosos, como fideos de cola de pelo, bolas de pescado, hilo de pescado frito y verduras salteadas.
Platos, etc. Para hacer fideos, elija una cola de pelo fresca y regordeta, extiéndala sobre la tabla de cortar y utilice un punzón.
Córtale la cabeza y luego raspa con cuidado el pescado con un cuchillo de cocina, cerca del hueso medio.
Tenga cuidado de no raspar los espolones óseos al pinchar. Los fideos de pescado contienen aproximadamente la mitad de pescado y la mitad de harina.
Remueve, añade agua, amasa la masa y enrolla los melocotones, tal como lo harías normalmente con la mano. Estos
fideos se cocinan suaves y duros y saben muy bien; se cocinarán mejor si los fríes hasta que estén ligeramente dorados.
Crujientes y deliciosas. Para hacer bolas de pescado, agregue al pescado un poco de clara de huevo y un 30% de almidón de batata.
Y una cantidad adecuada de sal y algunas especias (como cebolla, ajo, jengibre, etc., según el gusto de cada uno.
Depende de la situación, pero hace falta tomar el jugo para eliminar los residuos), agregar un poco de agua. Para hacer una pasta, verter en agua hirviendo.
Cuando la sopa está cocida se convierten en bolitas de pescado sin relleno. Si te gusta comer bolas de pescado rellenas, debes amasar la carne con las manos.
Introducirlo y cocinarlo en la sopa hirviendo. Al hacer hilo dental de pescado, debes elegir tiras frescas que pesen más de un kilogramo. Primero,
raspe la carne después de cocinarla al vapor, agregue la cantidad adecuada de azúcar, sal, aceite de sésamo, salsa de soja fina,
una pequeña cantidad de especias (tome el jugo y retire la residuo), sofreír a fuego lento hasta que se seque, se puede utilizar como un delicioso hilo de pescado.
Mételo bien cerrado en un tarro de cristal y guárdalo en el frigorífico durante varios meses. Nunca voy a comer con cola de pelo, pero una vez comí un plato con pescado en casa de un amigo. Siguiendo las instrucciones, me llevé el pescado fresco al estómago y lo lavé.
Ponlo en la tabla de cortar, corta las flores con un cuchillo diagonal, corta en centímetros, usa sal refinada, azúcar, jugo de ajo, jugo de jengibre,
Marínalo con vinagre añejo. durante diez minutos, luego sumergirlo en almidón de clara de huevo, freír en una sartén con aceite hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Cocer juntos la zanahoria, el hongo negro, el cebollino, la pimienta, la salsa de sal y el caldo, y añadir un poco de agua.
Espesar la fécula, verterla sobre los trozos de pescado, después verter un poco de vino añejo y ya está listo para comer. Este plato
La piel queda crujiente y la carne tierna, y el pescado tierno y dulce.
1. Tipo nutricional (al vapor)
1. Seleccione una cola de pelo fresca, córtela en trozos, póngala en una olla y agregue condimentos (vino, sal, rodajas de jengibre, La cebolla verde picada debe estar sazonada y el sabor debe ser ligero. Retire las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada al comer.
2. Utilice el método de cocción rápida al vapor con agua hirviendo, generalmente durante 5 minutos después del condimento, para evitar que la humedad se descargue después de que el condimento penetre y la textura envejezca. Después de que suba vapor, mételo. Generalmente, cocínelo al vapor durante 5 minutos hasta que se le salgan los ojos.
2. Asequible (Estofado)
1. Elige una cola de pelo, córtala, derrítela con un cuchillo y sécala ligeramente.
2. Calentar el aceite en una sartén caliente. Cuando ambos lados estén ligeramente dorados pero sin desmoronarse, escurrir el exceso de aceite y agregar el vino, la salsa de soja, el azúcar y el agua (el agua y los ingredientes se distribuyen uniformemente).
3. Al recoger el jugo, mantener el volumen de la sopa, no dejarla muy seca y espolvorear un poco de cebolla verde picada.
3. Estilo golosina (destilación de vinagre)
1. Elige una cola de pelo grande y fresca, quítale la cabeza y la cola, córtala en rodajas prismáticas, puedes freírlas o no (no fritas). para la frescura).
2. Cortar los tallos de espinaca de agua en rodajas rectangulares, mezclarlos con brotes de bambú de invierno y luego cortar en rodajas rectangulares para el tratamiento del agua.
3. Calentar la olla + aceite, sofreír los tallos de las verduras, añadir la cantidad adecuada de agua, los filetes de pescado y los brotes de bambú de invierno.
4. Después de hervir, retira la espuma y añade vino, vinagre, salsa de soja y sal para espesar la salsa, luego vierte el vinagre.
4. Conveniente (frito)
1. Seleccione un pescado de cola de pelo mediano, córtelo en rodajas, córtelo por ambos lados, agregue sal y un poco de glutamato monosódico, déjelo en remojo durante aproximadamente media hora. y seco.
2. Freír, calentar el aceite al 50% o 60% y freír por ambos lados hasta que se doren.
5. Moda (Salteado en seco)
1. Elige una cola de pelo, límpiala, ponle un cuchillo diagonal y córtala en secciones de unos 8-10 cm. Agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, la sal, el vino y el glutamato monosódico, mezcle bien y deje marinar para darle sabor.
2. Calentar la olla al fuego, añadir aceite y calentar hasta un 50% a 60%. Agrega la harina de ambos lados del pescado de cola de pelo de manera uniforme en la sartén, voltea la sartén y fríe hasta que ambos lados estén dorados. Escurre el exceso de aceite, espolvorea con pimienta, sal y cebolla, voltea y espolvorea con pimienta, sal y cebolla.
3. Ponlas ordenadamente en el plato. ...& gt& gt
Pregunta 10: ¿Se puede congelar la cola del pelo después de limpiarla? Sí, está bien.