¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan? ¿Cuál es el mejor relleno?

Los métodos para hacer Yuanxiao y Tangyuan son en realidad muy diferentes. Aunque las formas y tamaños de Yuanxiao y Tangyuan son casi iguales, son esencialmente diferentes. Sus métodos son diferentes, no sólo porque dos cosas, una en el sur y otra en el norte, tengan nombres diferentes.

La primera razón es que durante el proceso de producción, el énfasis de las bolas de arroz glutinoso y del yuanxiao es en realidad diferente. De hecho, Yuanxiao primero se convierte en relleno y luego se envuelve lentamente en la piel exterior. Después de mezclar uniformemente, los fideos de arroz aumentarán gradualmente de tamaño a medida que entren en contacto con los rellenos, y luego los rellenos se envolverán completamente para convertirse en Yuanxiao. El método para hacer bolas de arroz glutinoso es esencialmente diferente. Tangyuan se centra más en la envoltura parecida a una bola de masa con relleno en el medio. Entonces se puede ver que Yuanxiao comienza desde el relleno y Tangyuan comienza desde la piel, por lo que los dos son muy diferentes en sus métodos de producción.

La segunda razón es que las albóndigas y el Yuanxiao también tienen un sabor muy diferente. Son salados o, como los rellenos de maní y sésamo, dan una sensación un poco más dulce. Los rellenos de Yuanxiao le dan a la gente una textura fuerte, como pasta de frijoles y espino. Además, debido a que los dos alimentos se elaboran de diferentes maneras, los métodos utilizados también son diferentes. El plato del que oímos hablar a menudo es el yuanxiao frito, pero pocas personas fríen bolas de arroz glutinoso. De hecho, esto tiene mucho que ver con sus métodos de producción y materias primas.

La tercera razón es que también existen diferencias entre ambos métodos de almacenamiento. A menudo vemos bolas de masa congeladas rápidamente, que tienen una larga vida útil. Además del Festival de los Faroles, también podemos comer este tipo de comida en otros festivales, pero el Festival de los Faroles es diferente. Si Yuanxiao se refrigera durante mucho tiempo, se perderá el sabor y la textura originales de la harina de arroz glutinoso o de la harina de arroz glutinoso envuelta en la capa exterior. Se puede ver que Yuanxiao solo se puede almacenar durante tres o dos días, no por mucho tiempo, por lo que existe una gran diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan.