Ensalada picante de almejas

1 trozo de tortuga de caparazón blando, 1 trozo de panecillo mediano, 10 trozos de almejas, 1 trozo de ajetes, 1 paquete de setas enoki, 65438 trozos de sangre de pato, 1 caja de tofu, Cantidad adecuada de vino Shaoxing, picante.

Método de trabajo

1. Cortar en trozos el tofu, los brotes de ajo, los rollitos medianos, la tortuga de caparazón blando y la sangre de pato y reservar.

2. Agrega la cantidad adecuada de aceite para ensalada a la olla, agrega la tortuga de caparazón blando, fríe hasta que esté cocida, retira y reserva.

3. Calentar aceite en una olla, agregar el tofu y los champiñones enoki y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los brotes de ajo y sofreír, luego agregarlos a la olla y sofreír, luego retirar y dejar de lado.

4. Sofreír la salsa picante en la olla original, agregar un recipiente con agua, luego volver a poner en la olla los rollitos de flores, el tofu, los champiñones enoki, los brotes de ajo, la sangre de pato y las rodajas de tortuga. y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

5. Introducir las almejas en la olla, tapar la olla y cocinar hasta que se abran las almejas. Vierte todos los ingredientes de la olla en la cazuela precalentada y vierte un poco de vino Shaoxing para completar la olla de mariscos picante.