La oficina de Guangxi en Beijing en el tercer anillo este de Beijing tiene largas colas todos los días y no le teme al olor.
La deslumbrante variedad de restaurantes de Beijing es el evangelio de la cocina imperial.
En aquellos tiempos en los que se podía ir y venir, estos restaurantes con características regionales se han convertido en lugares donde los turistas pueden sentirse cómodos con sólo hablar. La Oficina de Enlace de Guangxi en Beijing está ubicada en el Tercer Anillo Este. Cada vez que pasas por la puerta, puedes ver una larga cola.
Debido a su ubicación geográfica única, Guangxi tiene sabores diferentes. El este está cerca de Guangdong (especialmente la cultura gastronómica de Wuzhou es más Guangdong que Guangxi), el oeste sabe un poco a la cocina de Yunnan y la zona fronteriza sur limita con Vietnam, por lo que el sabor general es muy inconsistente.
Conocemos especialidades de varios lugares de Guangxi y aquí casi podemos comerlas todas. Hace mucho que no veo las patas de pato guisadas, ¿qué tal si las pruebas aquí?
Platos especiales: Pescado a la cerveza, arroz crujiente y patas de pato, fideos Laoyou, fideos de caracol y varios brotes de bambú amargos, que son ricos en sabor.
El restaurante Nalan está al lado de Nalan Bistro. Los dos se combinan en uno. El espacio interior es bastante grande y hay salones privados.
Tal vez sea porque hay demasiados invitados, por lo que el salón está abarrotado durante las horas pico de comidas. Básicamente, cada mesa debe pedir varias ollas y ollas, y la habitación está muy caliente. Almorzamos y fuimos de compras por la tarde, pero las tiendas que visitamos "no nos gustaron".
En invierno, estos alimentos que requieren calefacción in situ deberían ser más adecuados, pero la ropa que se use en invierno absorberá el olor de los brotes de bambú del invierno y los fideos de caracol.
[Pato estofado en Nanning]
Comí ganso asado Chunji en Guilin en mayo. Debido a que está cerca de Guangzhou, el sabor asado de la cocina de Guizhou se acerca más al sabor de la cocina cantonesa. . El sabor del ganso estofado de Nanning es similar al del ganso asado de Guangdong. La salsa para mojar es también un plato de salsa de ciruela agria y un plato de adobo que fluye durante el proceso de asado.
La carne es muy sólida, especialmente la carne de ganso cerca de la pechuga. Puedes comer 2 trozos de carne gruesa a la vez.
【Ternera salteada con brotes de bambú】
A principios de este año, fui a Guizhou desde Guangxi y me enamoré por completo de la ternera salteada con brotes de bambú. Ya sean brotes de bambú agrios, estofado de carne o fideos de caracol, el olor ligeramente apestoso después de la fermentación proviene de estos brotes de bambú agrios.
Los brotes de bambú frescos se cortan en trozos y se fermentan y acidifican para obtener brotes de bambú ácidos. Además de servirse con fideos de arroz en una olla caliente, también se pueden freír y comer. Pedí carne de res salteada con brotes de bambú agrios y la mezclé con la carne de cerdo desmenuzada salteada de mi viejo amigo. Cuando la probé, descubrí que era igual que los brotes de bambú desmenuzados salteados. La carne está muy tierna y lo más importante es que los brotes de bambú son ácidos y picantes. Puedes comer dos tazones de arroz cuando vengas a este salteado, jaja, tiene un sabor agrio y picante tan agradable.
【Mezcla de cerdo salteado Old Friend】
Hay hígado de cerdo, fideos, intestino grueso y mezcla de carne. La ración es muy generosa, pero el sabor es similar a ese. de brotes de bambú amargo y carne de res. Si el camarero puede recordártelo, no tendrás que volver a probarlo. No sé por qué llamé Laoyou Fried Rice Noodles, pero luego probé Laoyou Fried Rice Noodles y se confirmó que no tiene nada que ver con Nanning Laoyou.
【Liuzhou Screw Duck Palm Pot】
Este es el plato que llegó a mi puerta. Nunca he comido fideos de caracol, pero en mayo comí guiso de caracol y pata de pato en Nanning. Esta vez lo probé en Nanning y me arranqué por completo la barba agria de brotes de bambú.
Al no estar en el lugar de origen, aún queda un vacío para recuperar el sabor. Especialmente el relleno de caracol, la carne del caracol no se puede comer y es casi incomible si se le añaden hojas de menta y perilla. El taro está delicioso, pero los trozos son demasiado pequeños y la cantidad es pequeña.
[Laoyou Fried Noodles]
Laoyou Noodles, Laoyou Noodles es la firma dorada de Nanning, pero su popularidad en todo el país es mucho menor que la de los fideos de arroz y los fideos de caracol de Guilin. Incluso en Guangxi, sólo está disponible en las áreas de Nanning y Wuzhou. En Nanning, el negocio de los aficionados tradicionales de Laoyou se concentra principalmente en unos pocos carteles antiguos.
Vi Laoyou Vermicelli y Laoyou Fried Noodles en la oficina de Guangxi, así que rápidamente pedí uno para probar.
Sin embargo, me sorprendió un poco cuando los serví. No son fideos de arroz fritos. Los fideos están demasiado blandos para cogerlos y tienen mucho aceite. No me gusta este alimento básico. alimento.
[Nanning Sour Papaya]
Una de las guarniciones se parece un poco a la ensalada de papaya verde de Tailandia, pero también un poco a la papaya silvestre ácida de Nanning, ácida y crujiente.
【Patas de pollo con ajo Laba】
Inesperadamente deliciosas, las patas de pollo deshuesadas tienen la fragancia y la acidez del vinagre de Laba, y cuanto más comes, más adictivo te vuelves.
【Té Luo Han Guo】
Luo Han Guo es una especialidad de Guangxi. El té Luo Han Guo aquí solo está caliente, tomado directamente del radiador, pero realmente lo espero. se puede convertir en bebidas heladas. Comer comida picante y beber agua caliente en verano me hace sudar mucho.
Horario comercial: 11:00-14:00 17:00-21:00
Consumo promedio: 120 yuanes
Lo anterior son todas experiencias personales y diferencias con los comerciantes No existe relación de lucro y puedes comerlo con confianza.
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El principal restaurante de cocina local de Beijing se basa en volver al sabor original y tiene el poder de tocar directamente el alma.
¡El verano es beber vino y comer carne!