Cómo envolver fideos

Los pasos de este método de envoltura son los siguientes:

1. Picar la carne en forma de carne picada, como relleno de bola de masa. Al picar, ponga una cantidad adecuada de jengibre en la carne y córtela para que el sabor del jengibre se mezcle con la carne y elimine el olor a pescado.

2. Ponga la carne picada en un bol grande, agregue las cebolletas picadas y mezcle bien. Agrega sal, esencia de pollo y pimienta al gusto. La proporción de condimentos debe ser la adecuada. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de aceite de colza o aceite de sésamo para que la carne quede suave y brillante, haciendo que el relleno de carne tenga un sabor más delicioso.

3. Colocar un pequeño trozo de relleno de carne sobre la masa, doblarlo por la mitad y poner un poco de relleno de carne. Luego dobla los dos lados del fondo por la mitad y enróllalo suavemente. Luego presiona la masa por ambos lados y listo.

Bao Mian

Se llama fideos en el sur, y comúnmente se le conoce como caos o bolas de masa en el dialecto del norte. Los fideos se llaman en el sur.

Caos es una pasta popular tradicional originaria del norte de China. Los fideos finos se rellenan por dentro, se cocinan en una olla y generalmente se comen con sopa. La piel del wonton es fina y transparente cuando se cocina. Entonces, la diferencia de espesor es que si se escaldan la misma cantidad de wontons y dumplings en agua hirviendo, tomará menos tiempo cocinar los wontons durante el proceso de cocción de los dumplings, es necesario agregar agua fría tres veces para asegurar que se cocinen; están cocidos.