Una receta antigua de panqueques difundida en las zonas rurales
Materiales de preparación: 150 g de huevos, 50 g de salchicha, 50 g de judías mungo, 30 g de maicena, 100 g de harina común, 30 g de soja, 1 masa frita palito, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de cebollino, 50 gramos de mostaza, cantidad adecuada de semillas de sésamo negro, cantidad adecuada de camarones secos.
1. Primero pon la soja y los frijoles mungos pelados en la batidora de alta velocidad.
2. Instala la máquina y utiliza el botón DIY para molerla hasta convertirla en polvo.
3. Es necesario tamizar el polvo molido para que quede más fino.
4. Poner en un bol la harina, la harina de judías, la harina de judía mungo, el agua y los huevos.
5. Mezclar hasta obtener una masa sin partículas, luego tamizar y dejar reposar durante quince minutos.
6. Picar la salchicha, la mostaza, el cebollino y el cilantro.
7. Mezclar la salsa de fideos dulces y la salsa picante Laoganma con agua fría.
8. Vierte tres cucharadas de masa en la máquina de hacer panqueques.
9. Luego aplicar lentamente la masa.
10. Esperar a que se solidifique ligeramente, añadir unas semillas de sésamo y batir un huevo.
11. Cascar los huevos con la punta de una cuchara y distribuirlos uniformemente sobre el pan.
12. Una vez cuajado el bizcocho, espolvorear con cilantro y cebollino.
13. Dar la vuelta y verter la salsa.
14. Añade la salchicha, la mostaza, el cebollino, el cilantro picado y las gambas secas.
15. Añade un palito de masa frita y enróllalo.
16, finalmente cortar por la mitad y servir.