Cómo cocinar brotes de bambú en invierno

1. Cómo sofreír tocino con brotes de bambú de invierno

Materiales

Materiales: 200 gramos de tocino (crudo), 200 gramos de brotes de bambú de invierno,

Accesorios: 15 g de ajetes,

Condimentos: 5 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, 5 g de azúcar, 50 g de manteca de cerdo, 3 g de sal, 5 g de tempeh.

Método de elaboración

1. Lavar el tocino y cortarlo en rodajas de 2,4 cm de largo, 1,8 cm de ancho y 0,6 cm de grosor.

2 Pelar el bambú de invierno. brotes Quitar las raíces, lavar y cortar en rodajas finas;

3. Lavar los ajetes y cortarlos en trozos de 2,4 cm de largo para su uso posterior;

4. sartén hasta que esté 70% caliente, sofreír el tocino por un rato, luego sofreír los brotes de bambú de invierno juntos, agregar 50 ml de tempeh, vino de cocción, condimentos y sopa fresca, y cocinar a fuego lento por un tiempo hasta. la sopa está casi seca.

2. Cómo hacer brotes de bambú de invierno, repollo y frijoles de edamame tostados

Materiales

150 g de brotes de bambú de invierno y chucrut, 100 g de edamame pelado, 1 cucharada de salsa de soja de marisco, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada pequeña de azúcar, 1 trozo de jengibre, 3 pimientos rojos (cortados en trozos pequeños).

Método de trabajo

1. Después de calentar la olla, añadir aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente al 50%, agregue las rodajas de jengibre y los chiles pequeños y saltee durante unos 5 segundos.

2. Añade los brotes de bambú de invierno y el repollo, sofríe rápidamente durante 30 segundos, sofríe el edamame durante 2 minutos, luego vierte unos 100 ml de agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

3. Por último añade la salsa de soja y el azúcar y sofríe durante unos 20 segundos.

3.Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con brotes de bambú de invierno, apio y apio

Materiales

1 libra de Tang Qin, 1 brote de bambú de invierno, 200 g de carne magra, pimienta blanca, sal, azúcar, vino de cocina, polvo blanco.

Método de trabajo

1) Retire las hojas y raíces de Tang Qin, lávelas y córtelas en trozos de 0,5 pulgadas

2) Lave el invierno; brotes de bambú y cortarlos en trozos Hervir las dos mitades con un poco de agua hirviendo, luego cortar en tiras finas;

3) Cortar la carne magra en tiras, agregar pimienta blanca, sal y vino, marinar ligeramente, agregue el polvo blanco y revuelva uniformemente;

4) Agregue aceite tibio a la carne de cerdo desmenuzada en la olla, saltee hasta que el color se vuelva blanco, sáquelo; Calentar el aceite en la olla, agregar el apio y los brotes de bambú de invierno, sofreír durante 2 minutos, agregar Sazonar con sal y azúcar, agregar la carne de cerdo desmenuzada, sofreír durante 1 minuto y retirar de la sartén.