¿Qué tipo de carne de cerdo se utiliza para los fideos? ¿Dónde está la carne?

Para el relleno se pueden utilizar carne de ciruela, carne de la pata delantera y panceta de cerdo fina. 1. Cerdo en flor de ciruelo: El relleno es relativamente avanzado. Es el trozo de carne más tierno del cerdo, con una textura deliciosa y rico en aceite. Cuando se usa para relleno, queda delicioso y jugoso. Fragante y tierno, delicioso y no grasoso, es naturalmente el mejor. 2. Carne de las patas delanteras: Al tener menos movimiento, la carne queda más tierna que la de las patas traseras, por lo que es apta para relleno.

3. Panceta de cerdo fina: La panceta de cerdo fina que aquí se menciona se refiere a la panceta de cerdo superior, que puede ser gorda o fina. Lo mejor es elegir tres rellenos grasos y siete finos. A mi familia le gusta comer bolas de masa, por eso a menudo elegimos carne de cerdo como carne picada para hacer café con varias verduras para hacer bolas de masa. La carne de flor de ciruelo es cara. Un cerdo sólo tiene alrededor de 5 libras de carne de ciruela, por lo que, naturalmente, es cara. Utilizo carne de cerdo con flor de ciruelo para hacer carne de cerdo asada o carne de cerdo con flor de ciruelo frita. Las partes utilizadas para el relleno son la panceta fina y la carne de la pata delantera. Jingwuhua es la primera opción. Si no encuentra tres carnes grasas, siete magras y cinco flores cuando la compra, elija carne de pata delantera. La receta de bola de masa comparte la lista de ingredientes de las bolas de masa de cerdo y apio. Los ingredientes principales incluyen 500 gramos de panceta de cerdo picada, 400 gramos de apio, 500 gramos de bola de masa en polvo, 8 cebollas verdes auxiliares, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de cebolla verde seca, 1 rodaja de chile, 4 cucharadas de condimento muy fresco. , 2 cucharadas de vino de cocción y 1 cucharada de salsa de ostras, 2 gramos de pimienta blanca, 4 cucharadas de sal.