¿Cuánto tiempo se pueden cocinar los bollos al vapor?
Materiales
Ingredientes principales: 400 g de carne de cerdo, 600 g de harina, 600 g de melón de invierno, 2 pimientos morrones, 2 tallos de apio.
Accesorios: 1/2 cebolla, condimento para panecillos Wang Shouyi, 1 cucharada de salsa de ostras, 6 g de levadura en polvo, 320 g de agua tibia, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de aceite de soja.
Cómo hacer panecillos al vapor
1. Cortar la carne de cerdo en carne picada, mezclar con cebolla, jengibre, ajo, condimento para panecillos al vapor Wang Shouyi, salsa de ostras, salsa de soja y aceite de sésamo. , esencia de pollo, sal, vino para cocinar y aceite de soja Mezcle para hacer el relleno de bola de masa.
2. Picar el melón de invierno, el pimiento verde y el apio y macerarlos con sal.
3. Amasar la masa: añadir 600 gramos de harina a 320 gramos de agua tibia y 6 gramos de levadura de ángel en polvo para amasar la masa.
4. Utiliza agua tibia y colócala sobre la cortina para que fermente durante unos 30 minutos.
5. Después de deshidratar el melón de invierno, añádelo al relleno de carne y revuelve uniformemente.
6. Coloca la masa fermentada sobre la tabla, agrega una pizca de bicarbonato, amasa uniformemente y haz 24 bolitas del mismo tamaño. Enrolla la bolsa, envuélvela y ponla en la olla durante 15 minutos. minutos.
7. Enciende el fuego alto, agrega agua fría, cocina al vapor durante 15 minutos después de que el agua hierva, apaga el fuego y espera 5 minutos, luego abre la olla nuevamente. Una olla de bollos grandes está lista. , y los bollos están listos.