¿Cómo hacer sopa caliente para bajar de peso?

Comer estofado en invierno es algo muy divertido. Sin embargo, Yang Quelian, jefe del Departamento de Nutrición de Beirong, dijo que la base de sopa caliente aumentará la ingesta calórica, entre las cuales la olla picante tiene las calorías más altas, seguida de la olla de repollo y carne blanca encurtida, la olla de pimientos encurtidos y la sopa clara de cerdo. Los nutricionistas dicen que cada olla tiene diferentes métodos para reducir calorías, pero el mismo principio es poner primero las verduras, almejas y otros ingredientes, dejar que el sodio de los ingredientes se disuelva primero y luego agregar kimchi, chucrut, platos picantes según su preferencia. Las albóndigas pueden reducir la ingesta de calorías e iones de sodio al mismo tiempo.

Agregar agua a la olla aromática puede reducir el sodio.

A muchas personas les gusta elegir la olla aromática cuando comen una olla caliente, pero la olla aromática tiene un alto contenido de sodio tanto en la base como en los ingredientes de la sopa. . El consumo prolongado puede aumentar la presión arterial. Además, el problema de Xiangguo no son solo las secuelas de la obesidad causada por el alto contenido de grasas y calorías, sino también la recurrencia de úlceras.

Por lo tanto, es mejor beber más agua el día que comes estofado picante o beber mientras comes para permitir que los iones de sodio se excreten del cuerpo lo antes posible. Y cuando agregue sopa en medio de una comida, es mejor agregar agua hervida en lugar de caldo para evitar que se vuelva más salada y tenga más calorías.

Olla de chucrut y pollo con carnes blancas

También hay mucha grasa en la olla de chucrut y carnes blancas, procedente principalmente de carnes grasas. Debido a que utiliza carne de cerdo frita, si pides dos platos de carne de cerdo grasa, se recomienda sustituir un plato por carne blanca como pescado o pollo para reducir la ingesta de grasas.

Debido a que el chucrut utilizado en la olla caliente de carne blanca de chucrut contiene mucho sodio, si quieres tomar sopa, es mejor beberla al principio en lugar de esperar hasta que todos los ingredientes de la olla caliente estén finalizado. Además, muchas personas eligen tofu congelado para absorber la sopa cuando comen chucrut y carne blanca. Se recomienda elegir tofu fresco y tierno, que tiene menos calorías.

Sopa de huesos de pollo en una olla de kimchi

Al preparar la base de sopa de la olla de kimchi, si el kimchi solo tiene un sabor salado pero no un sabor aceitoso o dulce, la mayoría de la gente agregará caldo, especialmente caldo de pollo o cerdo, pero las calorías pueden ser bastante altas.

Si eres de los que cocina kimchi pot en casa, se recomienda que al principio solo pongas la mitad del kimchi, en lugar de todo, para evitar consumir demasiados iones de sodio. Además, también puedes comprar en el mercado sopa de huesos de pollo, que no solo reduce la grasa de la piel del pollo sino que también aumenta el dulzor del caldo, o puedes agregar costillas sin el aceite blanco de la piel.

Reemplazar el ganado por leña y hortalizas.

La base de sopa caliente más común es el caldo de bonito, o caldo elaborado con cubitos de dashi y polvo de dashi. El caldo de bonito y el caldo con cubitos de caldo tienen menos calorías y sodio que otras sopas.

Sin embargo, el nutricionista Zhong sigue recomendando que si quieres consumir menos calorías y sodio, primero puedes cocinar ingredientes que aguanten la cocción (como col china, repollo, brócoli, etc.). ) se prepara con agua hirviendo, luego se añade a las almejas y finalmente se sazona con caldo en polvo o cubitos de caldo semipelados para reducir la ingesta de iones de sodio.