El multimillonario que empezó a vender bollos al vapor y bollos al vapor.
Un discípulo granjero que no se había graduado de la escuela secundaria no quería ser granjero en secreto, por lo que aprendió la habilidad de hacer bollos al vapor en su ciudad natal. Inesperadamente, con esta habilidad, viajó por todo el país para abrir tiendas y ganarse la vida, e inesperadamente se convirtió en multimillonario. Se trata de Liu Huiping, presidente de Shanghai Yinzhong Catering Management Co., Ltd., vicepresidente de la Cámara de Comercio de Shanghai Anhui y una de las figuras económicas chinas de 2010.
Abandonó la escuela para ganarse la vida
Liu Huiping es originario de Jiangzhen, condado de Huaining, Anhui. Su ciudad natal, una pequeña ciudad con sólo 30.000 habitantes, resultó ser la ciudad natal de los bollos al vapor en China. Se dice que hay 20.000 personas en Jiangzhen y que tienen tiendas de bollos al vapor y tiendas de bollos al vapor en todo el país. De hecho, las ventas anuales alcanzaron los 4 mil millones de yuanes, con ganancias de alrededor de 2 mil millones de yuanes. 1995, Liu Huiping Junior High School, de 17 años, abandonó la escuela antes de graduarse. Debido a que la vida en casa era difícil en ese momento y no había esperanzas de ingresar a la universidad, era mejor aprender un oficio para ganarse la vida lo antes posible.
Después de abandonar la escuela, Liu Huiping comenzó a trabajar como carpintero. Después de trabajar como carpintero durante un tiempo, Liu Huiping descubrió que fabricar muebles implica un proceso de pintura. No importa cómo lo prevengas, siempre causa un gran daño al cuerpo. Por lo tanto, Liu Huiping finalmente renunció al trabajo. Para ganarse la vida, Liu Huiping, como muchos otros aldeanos, decidió aprender el arte de hacer bollos al vapor. La habilidad de hacer bollos al vapor no es difícil, siempre y cuando seas diligente y estés dispuesto a aprender, y recuerdes algunos procesos simples. Liu Huiping no tardó mucho en aprender a hacer bollos al vapor.
Después de aprender a hacer bollos al vapor, Liu Huiping tomó dos aprendices y, como miles de aldeanos, salió a abrir una tienda de bollos al vapor. La primera vez que Liu Huiping vino a Nanning, Guangxi estaba con sus discípulos. En una calle alquilaron una tienda y abrieron una tienda de bollos rellenos al vapor por 5.000 yuanes. Sin embargo, después de operar durante un período de tiempo, la tienda no tuvo ninguna alegría y se volvió cada vez más difícil administrarla. Posteriormente, Liu Huiping fue a Guiyang, Kunming y otros lugares para abrir tiendas. Después de abrir una tienda de panecillos al vapor en estos lugares durante dos o tres años, Liu Huiping casi no ganaba dinero excepto para los gastos de manutención. Escuchó que Shanghai era el lugar más fácil para ganar dinero, así que decidió viajar a Shanghai.
En 1998, Liu Huiping llegó a Shanghai sin un centavo y se cayó con la ayuda de un pariente lejano. Al llegar a Shanghai, no tuve otra opción que seguir abriendo una tienda de panecillos al vapor. La primera tienda de bollos que abrió en Shanghai fue una pequeña tienda con un área de 10 metros cuadrados en Zunyi Road. Después de sólo medio mes de funcionamiento, la tienda se vio obligada a cerrar porque los bollos hechos por Liu Huiping no satisfacían el sabor de los shanghaineses y la apariencia de los bollos era inaceptable para los exigentes shanghaineses. Para satisfacer el apetito de los shanghaineses, Liu Huiping hizo algunas mejoras en los bollos al vapor y abrió tiendas de bollos al vapor en varios lugares. A pesar de esto, el negocio nunca ha estado en auge y es solo para mantener los gastos básicos de subsistencia. A Liu Huiping, a quien le encanta pensar, se le ocurrió un truco. Contrató a un chef de Shanghai para que hiciera bolas de masa fritas y utilizó algunos métodos de promoción para obtener ganancias. El negocio de esta tienda ha mejorado y está realmente en auge. Pero lamentablemente no duró. La fiebre aftosa estalló en Shanghai en 1999 y las tiendas volvieron a cerrar. No he ganado dinero en los últimos años, pero he perdido casi 10.000 con dinero prestado. Liu Huiping incluso dudaba de que sus habilidades con el moño realmente pudieran ayudarlo.
Baozi y Mantou Da Tianxia
Después de no poder abrir una tienda, Liu Huiping tuvo que ayudar a la gente a vender mariscos y trabajar como chef en un puesto de comida. Estos son trabajos de corta duración para mantener a una familia. Cree que es mejor haciendo bollos al vapor. Pensó: hay tanta gente abriendo tiendas de panecillos al vapor fuera de mi ciudad natal que otros también pueden hacerlo bien. ¿Por qué no siempre puedo tener éxito? Después de pensarlo, Liu Huiping todavía creía que debería abrir una tienda de bollos. Aunque Liu Huiping nunca aprendió conocimientos de contabilidad, simplemente puede calcular que Shanghai tiene una población de más de 25 millones. Si sólo el 20% de la gente desayuna al aire libre, son al menos 5 millones de personas. Incluso si todo el mundo gasta 4 o 5 yuanes en desayuno cada día, la facturación total supera los 20 millones de yuanes. No, todavía tengo que abrir mi propia tienda de bollos.
En 2000, Liu Huiping reabrió una tienda de panecillos al vapor en un lugar concurrido en Shandong Road. Esta vez, Liu Huiping aprendió del pasado. Su orientación al cliente se centra principalmente en los jóvenes y los trabajadores de oficina. Y decoró la tienda de manera limpia e higiénica, haciéndolo sentir muy amigable con la gente. En cuanto al sabor de los panecillos, no sólo se adapta a los hábitos de los shanghaineses, sino que también la carne del relleno se compra en mi ciudad natal en Anhui, porque este tipo de carne de cerdo se alimenta con piensos naturales y tiene un sabor puro. Todas las verduras se cortan a mano para asegurar una textura crujiente. Más importante aún, Liu Huiping fijó el precio de los panecillos en el extremo inferior de 70 centavos cada uno.
La recién inaugurada tienda de panecillos de Liu Huiping ha superado el desorden de una tienda pequeña, pero los panecillos saben mejor y el precio es más bajo que los de las grandes tiendas, lo que la hace muy popular entre los clientes. Efectivamente, el negocio floreció poco después de la apertura de la tienda. Los bollos que se hacen todos los días no alcanzan para vender, por eso mucha gente viene a la tienda a comprar bollos. Cuando Liu Huiping vio que el negocio de la tienda era tan próspero, ¿lo nombró? ¿El gran bolso del maestro Liu? como tu propia imagen de marca.
¿Cuántos años lleva siendo próspero? ¿El gran bolso del maestro Liu? Más tarde, en 2003, Liu Huiping ganó los primeros 10.000 yuanes de su vida. Después de ganar una suma tan grande de dinero, la primera consideración de Liu Huiping no fue cómo desperdiciar o satisfacer sus deseos de consumo personal, sino cómo hacer más grande su tienda de panecillos. Si queremos expandir nuestro negocio, Liu Huiping cree que deberíamos tener un nombre llamativo y moderno. El nombre Maestro Liu Dabao es demasiado tradicional, especialmente para los jóvenes. ¿Pensó durante muchos días y finalmente se le ocurrió una? Poli. Su nombre era pegadizo y extraño, pensó. Entonces, ¿su tienda está establecida? ¿Bobby bollos? .
Para sorpresa de Da, su tienda de bollos al vapor de Barbie era más popular que el Da Bao de su maestro Liu. Esto aumentó enormemente la confianza de Liu Huiping. Si queremos hacer que Babi Mantou sea más grande, necesitamos abrir más sucursales lo antes posible. En ese momento, Liu Huiping ya no era el comerciante que tenía que pedir dinero prestado de todas partes para abrir una pequeña tienda cuando llegó por primera vez a Shanghai. Con fondos suficientes, abrir más sucursales es algo natural. A principios de 2004, Liu Huiping abrió 65.438+00 tiendas Barbie Steamed Buns operadas directamente en Shanghai. Incluyendo algunas sucursales a las que se unieron familiares y amigos, hay más de 20 sucursales. En septiembre de 2005, después de abrir tiendas franquiciadas, el número de sucursales llegó a 50. Estas tiendas aportan enormes beneficios a Liu Huiping todos los días.
? ¿Bobby bollos? Planificación para el futuro
Baby Mantou quiere expandirse. Liu Huiping cree que abrir todas ellas en tiendas operadas directamente requerirá muchos fondos y personal administrativo, y también necesitará comprar empleados para operaciones directas. -tiendas operadas? ¿Cinco seguros y un fondo de vivienda? , lo cual es bastante engorroso y problemático. Sería mucho más sencillo y factible si todos adoptaran el método de franquicia. De hecho, después de la liberalización de las franquicias, la velocidad de desarrollo de Barbie Steamed Buns superó la propia imaginación de Liu Huiping. En 2008, para satisfacer las necesidades de expansión de Babi Steamed Buns, Liu Huiping registró y estableció Shanghai Zhonghua Catering Group Co., Ltd., con una subsidiaria de Babi Steamed Buns. En 2010, había más de 500 tiendas franquiciadas de Babi Bun. Liu Huiping ya no es una simple cadena de tiendas de bollos al vapor, sino que se ha convertido en un fabricante de pasteles chinos. Además de las tiendas operadas directamente, sus ganancias comenzaron a destinarse a la venta de materias primas o productos semiacabados de bollos al vapor a franquiciados, así como a cobrar tarifas operativas y de gestión de franquicias.
Debido a que la empresa se está expandiendo demasiado rápido, en primer lugar, los talentos administrativos no pueden seguir el ritmo y, en segundo lugar, la escala de producción debe ampliarse con urgencia. Para encontrar talentos de alta dirección, Liu Huiping no dudó en utilizar sus 65.438 + 05% de acciones para presentar un grupo de talentos de gestión, como ex ejecutivos de Fuji Food y directores del departamento de gestión de tiendas de McDonald's. Para resolver el problema de la escala de producción, en 2008 invirtió 20 millones de yuanes en Songjiang, Shanghai, para establecer una fábrica central y comenzó a producir bollos al vapor de Barbie de manera estandarizada y a gran escala. Además, para garantizar la frescura y el sabor del producto, ¿el personal técnico conquistó a Liu Huiping? ¿Tecnología de congelación de masa? Esta tecnología no puede lograr ninguna diferencia entre los bollos al vapor congelados terminados y los bollos al vapor cocidos al vapor. Esto también permite a Liu Huiping distribuir productos directamente a los principales centros comerciales en lugar de a los supermercados, reduciendo así los canales intermedios y bajando los precios minoristas.
A finales de 2012, Yinzhong Group tenía más de 1.360 tiendas franquiciadas y los ingresos por ventas de todas las tiendas alcanzaron los mil millones de yuanes. Liu Huiping no quedó satisfecho con esto. Declaró abiertamente que quería convertirse en el rey del pan del mundo. Su grupo Yin Zhong planea tener 2.500 tiendas en 2016 y lograr unos ingresos por ventas de 2.500 millones de yuanes. Y esperamos desarrollar 20.000 tiendas franquiciadas en China en un futuro próximo. Para hacer realidad su plan, Liu Huiping invertirá otros 300 millones de yuanes para construir una fábrica más grande que cubra un área de 100 acres junto a la fábrica central en Songjiang, Shanghai. Dijo que la nueva fábrica podrá entrar en plena producción a mediados de 2014 y, para entonces, estará muy cerca del objetivo de convertirse en el rey del pan relleno al vapor del mundo.
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