Un método de preparación de pimientos pelados

(1) Lavar los pimientos verdes, cortarles los tallos, pelarlos y quitarles las semillas con un cuchillo.

(2) Hervir todos los condimentos, dejar enfriar y reservar.

(3) Poner el pimiento verde en una cacerola de aceite a una temperatura de 160 grados, freír hasta que la piel del pimiento esté ligeramente rizada, luego retirarlo y ponerlo en agua hirviendo fría, lavar y escurrir el aceite. .

(4) Pela los pimientos verdes fritos, ponlos en un frasco de vidrio, vierte el condimento del segundo paso y deja marinar durante 3 días hasta que se absorba el sabor.