¿Cuáles son los malentendidos sobre la leche? ¿Cuáles son los conceptos erróneos sobre la leche?
1. Conceptos erróneos sobre la leche
Error 1: Cuanto más espesa es la leche, más nutritiva es.
Mucha gente piensa que cuanto más espesa sea la leche, más nutrientes obtendrá el cuerpo. Esto no es científico.
Algunas leches llamadas "espesas" se deben a que los padres ponen más leche en polvo y menos agua al preparar la leche de fórmula en polvo, para que la leche preparada tenga menos agua y mayor concentración nutricional y algunos se refieren a; el sabor "fuerte" de ciertas marcas de leche. De hecho, los comerciantes añaden artificialmente sabores, espesantes, estabilizantes y otros aditivos a la leche para que tenga un sabor delicioso.
El enfoque correcto es que la leche de fórmula en polvo tenga una proporción estricta de agua y polvo al prepararla. Los padres no necesitan agregar deliberadamente más leche en polvo, de lo contrario el contenido de lactosa excederá el estándar y aumentará la carga. en los riñones del niño; la concentración de leche fresca no hará que la gente se sienta demasiado pegajosa, los consumidores no tienen que buscar un sabor espeso y suave.
Error 2: Beber leche en lugar de agua.
Muchas personas tienen la impresión errónea de que los extranjeros beben leche en lugar de agua, por lo que gozan de excelente salud. De hecho, la leche es buena, pero hay que controlar la cantidad. Aunque la leche contiene aproximadamente un 70% de agua, no puede sustituirla.
La leche entera contiene alrededor de un 3% de grasa animal, la “grasa mala”, que contiene la mitad de ácidos grasos saturados. Se cree que contribuye de manera importante a la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria, el accidente cerebrovascular trombótico y el cáncer de mama, colorrectal y de próstata.
Por lo tanto, no se debe beber demasiada leche. Se recomienda que los adultos mayores de 3 años beban entre 200 y 300 ml (aproximadamente una taza) al día. Si desea agregar más productos lácteos, puede beber una taza pequeña de yogur (100 ml-150 ml), pero la ingesta total de productos lácteos no debe exceder los 500 ml por día.
Error 3: La leche y los huevos son el mejor desayuno.
Mucha gente cree que la leche y los huevos tienen un alto valor nutricional. Si desayunas así, seguro que tendrás energía durante toda la mañana.
Lo contrario es cierto. Ambos tienen un alto contenido de proteínas y una fuerte sensación de saciedad, por lo que a menudo no pueden comer nada más después de comer. Esto le dará sueño por la mañana porque su cuerpo carece de la glucosa necesaria para trabajar y estudiar. Es una fuente de motivación que lo mantiene a uno despierto y renovado. Los alimentos con almidón (como pan, galletas, snacks, bollos al vapor, etc.) y las frutas pueden aportar glucosa al cuerpo humano. Por tanto, es mejor comer leche y huevos por separado.
La leche, el pan con frutas y verduras o los huevos, las gachas con frutas y verduras son todas buenas combinaciones para el desayuno.
Error 4: Beber leche en ayunas.
Muchas personas tienen la costumbre de beber leche en ayunas, lo cual no es bueno. En ayunas, la concentración de jugo gástrico es demasiado alta. Si bebe leche en este momento, la proteína de la leche se condensará en grumos en el estómago, lo que afectará la digestión y absorción de proteínas y provocará malestar estomacal. Por lo tanto, es mejor beber leche después de las comidas o comer algunos alimentos con almidón mientras bebe leche para favorecer la digestión y absorción de la leche.
Algunas personas sufren hinchazón y diarrea después de beber leche debido a la intolerancia a la lactosa. Estas personas no deben beber grandes cantidades de leche con el estómago vacío. Pueden beber yogur o leche baja en lactosa que contenga lactasa.
Error 5: Beber leche antes de acostarse para ayudar a dormir.
Aún existe controversia sobre la hora de tomar leche. Los expertos en nutrición japoneses señalaron que la caseína contenida en la leche se puede descomponer en elementos que inhiben la excitación nerviosa y favorecen el sueño.
Además, el triptófano contenido en la leche también tiene un efecto estabilizador mental. En base a esto, la gente piensa que la leche puede promover el sueño hasta cierto punto, pero el contenido de las sustancias anteriores en la leche común es muy pequeño, por lo que queda por estudiar si la leche puede promover el sueño.
El momento de tomar leche debe decidirse según tu propia situación. Puedes beber leche por la noche, pero no necesariamente antes de acostarte. Lo mejor es beberlo entre 1 y 1,5 horas antes de acostarse. En general, es mejor beber leche de 17 a 20 horas.
Error 6: Beber leche antes de acostarse puede ayudar a complementar el calcio.
Algunas personas dicen que beber leche antes de acostarse puede compensar el nivel bajo de calcio en sangre durante la noche, protegiendo así los huesos y favoreciendo la absorción de calcio. En este sentido, los expertos en nutrición japoneses dijeron que la leche tiene un cierto efecto suplementario de calcio, porque la caseína de vaca y la lactosa que contiene son beneficiosas para la absorción de calcio. En comparación con el pescado seco y las verduras, la tasa de absorción de calcio en la leche es la más alta, llegando a 40.
Sin embargo, beber leche antes de acostarse aumentará las posibilidades de ir al baño por la noche, aumentará la carga de la digestión y puede ser perjudicial para el sueño.
Es mejor que los pacientes diabéticos no tomen leche antes de acostarse, porque tendrá diferentes efectos sobre el azúcar y los lípidos en sangre, y será difícil controlar su peso.
Error 7: Hervir y calentar leche envasada.
Hervir la leche refrigerada en el frigorífico antes de beberla no provocará diarrea por frío y además se puede esterilizar. Pero, de hecho, la leche cruda debe hervirse y esterilizarse, pero la leche que se vende en el mercado ha sido esterilizada, por lo que no es necesario hervirla ni esterilizarla.
Y hervir destruirá las vitaminas y principios activos de la leche, reduciendo considerablemente su valor nutricional.
Los expertos en nutrición señalan que la temperatura óptima para beber la leche debe ser cercana a la temperatura corporal, lo que no irritará el tracto gastrointestinal y facilitará su absorción. No se recomienda beber leche fría ya que puede provocar molestias estomacales. Puedes calentarlo un poco antes de beber. Es más conveniente calentar en microondas, pero tenga cuidado de no calentar directamente en bolsas de plástico, sino en recipientes de vidrio.
Error 8: Añadir un poco de azúcar para favorecer la digestión.
Que se añada o no azúcar a la leche poco tiene que ver con la digestión, sino que principalmente mejora el sabor. Si cree que la leche tiene demasiado pescado, puede agregar un poco de azúcar según el principio de agregar 5-8 gramos de azúcar por 100 ml de leche. También puedes agregar chocolate en polvo, café y miel para darle sabor, pero no agregues demasiado, de lo contrario consumirás demasiadas calorías.
No dejes que tu hijo tome leche demasiado dulce, esto estimulará sus papilas gustativas y hará que desarrolle el mal hábito de comer dulces desde una edad temprana.
Error 9: La leche no se puede mezclar con jugo.
Mucha gente piensa que mezclar leche con jugo de naranja y jugo de limón provocará la desnaturalización de las proteínas, lo que es una forma "asesina" de beber. De hecho, si se añade a la leche jugo con mayor acidez, como el jugo de naranja, se producirá una coagulación de proteínas floculantes y una desnaturalización de las proteínas, pero esta desnaturalización es básicamente inofensiva para el cuerpo humano y sólo a unas pocas personas causará malestar gastrointestinal.
Pero la bebida mezclada de esta manera no sabe bien y pocas personas la beberán así. Siempre que haya un intervalo de tiempo pequeño, beber leche, beber jugo o comer fruta no es un problema para la mayoría de las personas y hará que la nutrición sea más equilibrada.
Error 10: Usar leche para administrar medicamentos.
Algunas personas piensan que tomar medicamentos con alimentos nutritivos es bueno, pero tomar medicamentos con leche está mal. Al tomar medicamentos con leche, los iones de calcio, magnesio y otros minerales de la leche reaccionarán con el medicamento y formarán fácilmente una película protectora en la superficie del medicamento, lo que no solo reduce la eficacia, sino que también puede causar daño al cuerpo. .
2. Formas saludables de beber leche
1. Beber una taza de leche caliente todas las noches antes de acostarse para tratar la neurastenia y el insomnio.
2. Mezclar y hervir 125ml de leche de vaca y de cabra, una vez cada mañana en ayunas. Indicado para dolor de estómago y úlcera gástrica.
3. Mezclar 250 ml de leche y 100 gramos de miel y hervir una vez cada mañana en ayunas. Trata el estreñimiento habitual y las heces secas.
4. Cocine al vapor 200 ml de leche fresca, 5 ml de jugo de jengibre, cantidad adecuada de azúcar para tratar náuseas, vómitos, reflujo ácido y eructos.
5. Hervir 250 ml de leche, 50 g de miel y 6 g de bletilla striata en polvo para tratar las úlceras gástricas y duodenales.
6. Hervir la leche y beberla como té. Beberla cuando tenga sed. Puede curar la debilidad y la sed posparto (orina excesiva y pérdida de peso).
7. Dar 500 ml de leche por sonda puede precipitar venenos, reducir la precipitación de fármacos de mercurio y arsénico en el organismo y tener un efecto protector sobre el estómago.
8. Papilla de leche: 100 gramos de papilla de arroz glutinoso, añadir 250 ml de leche y azúcar al gusto. Tiene el efecto de humedecer los cinco órganos internos, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, y es adecuado para personas de mediana edad y ancianos o pacientes con debilidad física, qi y sangre insuficientes, cuerpo delgado, náuseas, hipo, sed y sequedad. heces después de una enfermedad. Al tomar papilla de leche, evite comer alimentos ácidos.
9. Sopa de jengibre y leche de puerros: 250 gramos de puerros y 250 gramos de jengibre.
* * * Triturar el jugo con una gasa limpia, añadir 250g de leche, hervir y tomar en caliente. Es adecuado para úlceras de estómago, gastritis crónica, dolores epigástricos, náuseas, etc.
10. Leche de jengibre: Hervir juntos 2 dientes, 1 cucharadita de jugo de jengibre y 250 ml de leche, retirar los dientes y añadir un poco de azúcar al gusto. Tiene los efectos de reponer, reducir el qi y detener los vómitos, y es adecuado para niños desnutridos, demacrados y que vomitan después de comer.