El proceso de marinar muslos de pollo en invierno.
2 muslos de pollo (deshuesados y con piel)
4 cucharaditas de pimentón y pimiento morrón
1 cucharada de pimienta negra
Una cucharadita de canela
Una pizca de curry en polvo, ¡sólo un poquito!
Una cucharadita de mostaza seca en polvo
Unos 10g de sal.
Orégano (fresco/seco) 3g
Tomillo (fresco/seco) 3g
Albahaca (fresca/seca) 3g
Uno diente/cucharadita de ajo picado/ajo en polvo.
Una cucharada de pasta de jengibre
Una cucharada de miel
10 gramos de agua
Una cucharadita de aceite vegetal
Muslos de pollo de Nueva Orleans (adobo casero seguro)
Faltan pimienta negra y tomillo en la imagen. Aquí tenemos todo lo que necesitamos para preparar un adobo de muslos de pollo en Nueva Orleans. La mayoría de ellos son en polvo y los tres tipos de hierbas también se pueden reemplazar con polvo seco del mismo tipo de hierbas. La pasta de jengibre y la pasta de ajo también se pueden sustituir por polvo. ¡El resto no puede ser reemplazado por otros! ¡No sustituyas el pimentón por chile en polvo! Esa especia tiene su propio significado y su propio sabor único. ¡Las características del chile en polvo son rojas, fragantes, dulces y no picantes! ¡No agregues demasiado curry en polvo, el curry es tan delicioso que se convertirá en pollo asado al curry!
Mezcle todos los ingredientes de manera uniforme, agregue los muslos de pollo deshuesados y sin piel y use sus manos para cubrir uniformemente los muslos de pollo con la marinada. ¡Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante al menos cuatro horas! (Si usa hierbas frescas, extienda las hojas y mézclelas).
Después de marinar, sacuda el exceso de hierbas en la parte superior, luego caliente la sartén, agregue una cucharada de aceite y una capa. de piel de pollo con el lado frito hacia abajo.
Me gusta agregar dos cucharadas de agua al pollo frito espeso después de que ambos lados estén dorados, tapar la olla y cocinar a fuego lento por un rato, para que el pollo se cocine fácilmente y no quede blando, y esté muy tierno.
¡Luego ya lo puedes emplatar y comer! También puedes hacer hamburguesas, hamburguesas de arroz, sándwiches y más. Esta marinada también se puede utilizar para marinar pollo y alitas de pollo a la parrilla.
Consejos
1. Los ingredientes del material de curado se explican detalladamente en el paso 1. No lo cambies al azar, el sabor cambiará.
2. El pollo con pimientos en escabeche queda muy tierno y está bien si se hornea. Cocine las piernas de pollo a 200 grados durante unos 15 minutos, dependiendo del tamaño del pollo entero.
3. ¡Por favor, dame algún consejo sobre el gusto de tu propio pensamiento!