Tienda franquiciada de Bingfen
50 gramos de semillas de hielo en polvo
1500ml de agua hervida fría (1300ml la primera vez).
Coagulante (obligatorio)
5 gramos de cal hidratada comestible en polvo
250 ml de agua hervida fría
Herramientas (obligatorias) )
Un trozo de tela fina de algodón
Ingredientes del condimento habitual (opcional, como prefieras)
Necesita azúcar moreno y agua (el peso del azúcar moreno y el agua es 1:1, consulte el consejo académico).
Necesitas cereales fermentados (granos fermentados con vino) (los diferentes sabores se pueden sustituir por mermelada de rosas, miel de osmanthus, etc.).
Unas rodajas de espino
Migas de maní
p>
Partículas de fruta (sandía, mango, etc. según preferencia).
Unas semillas de sésamo cocidas (no necesarias, pero sí recomendables)
Unas pequeñas bolas de masa (opcional, añade según tu preferencia)
Unas bolitas de malanga (opcional) Elige, agrega según tu preferencia)
Unos gránulos de Ciba (opcional, agrega según tu preferencia)
Algunas pasas (opcional, agrega según tu preferencia)
Unos cubitos de hielo (batido) (opcional, agrega según tu preferencia)
Tres ingredientes de hielo fresco en polvo (opcional)
Un poco de sopa espesa de hongos blancos (previamente cocida)
Unos cereales dulces fermentados (puré)
Unas pequeñas bolas de masa (cocidas previamente y remojadas en agua fría)
¿Cómo hacer tu propio helado rosa artesanal?
1. Prepara un paño de algodón fino y limpio (la gasa no sirve, las semillas de hielo en polvo se escaparán si son muy pequeñas), semillas de hielo en polvo, agua fría y lima en polvo (Taobao te dará hielo). semillas en polvo).
PD: El consumo de material en la imagen es 0,5 veces la fórmula 65438.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
2. Vierta 250 ml de agua en 5 gramos de cal en polvo, revuelva uniformemente y espere a que precipite.
(Más adelante solo es necesario utilizar la parte transparente)
¿Entonces empezar a prepararte para aplicar hielo en polvo?
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
3. Ata las semillas de hielo en polvo en una gasa, deja un pequeño espacio y átalas con una cuerda. Remojar en agua hervida fría durante 1 a 2 minutos.
Luego empieza a amasar o amasar, las semillas de hielo en polvo pronto producirán moco.
La cantidad de fórmula solo requiere una pasada. Amasar nuevamente durante unos 3-4 minutos hasta que sientas que no queda más mucosidad. (Ver Consejos1)
PD: No frotes demasiado, ya que hará que las burbujas desaparezcan fácilmente y el color se tornará amarillo.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
4. La suspensión de hielo en polvo amasada tiene cierta viscosidad y está llena de burbujas.
Si cada vez hay menos burbujas, o el color general se vuelve amarillo, significa que las semillas del hielo no están frescas o se han frotado demasiado.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
5. Después de amasar el hielo en polvo, filtre inmediatamente la parte clarificada del agua de cal precipitada a través de un paño de algodón y viértala en la suspensión de hielo en polvo amasado. Inmediatamente use una cuchara o un palillo para rodearlo y revolverlo. uniformemente (aproximadamente medio minuto).
Vierta parcialmente. **
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
6. Luego déjalo reposar durante unas 2 horas hasta que el hielo en polvo se solidifique.
(Temperatura ambiente, refrigerar y dejar reposar)
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
El hielo en polvo que se forma es muy elástico.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
El hecho de que haya o no burbujas en el hielo en polvo terminado no afecta el sabor.
El número de burbujas está relacionado con el grado de agitación y la frescura de las semillas de hielo. No es necesario perseguir deliberadamente las burbujas.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Preparar los ingredientes:
Hervir el azúcar moreno en proporción 1:1 con agua (ver consejo 3), cortar las frutas y el espino en trozos, hervir las bolas de arroz glutinoso y las bolas de taro y dejarlas en remojo en frío. agua El producto terminado que compré es Lazy Lazy (granos fermentados) se prepara según mi preferencia.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
En los sabores tradicionales, se suele añadir primero el azúcar moreno, seguido de otros ingredientes favoritos.
Si tienes cubitos de hielo y un robot de cocina, puedes hacer unos batidos y esparcirlos en el fondo del bol, ¡que quedarán más refrescantes!
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
¡El hielo en polvo hecho a mano está terminado! ¡Disfrutar!
Los dos bowls de la imagen son sabor a rosas y sabor a puré, ¡ambos están deliciosos! Recomendado~
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Los condimentos para el famoso snack de Leshan, Tres fideos helados frescos, solo requieren vino de arroz fermentado, bolas de arroz glutinoso y sopa de hongos blancos.
Hervir previamente la sopa (más espesa) de azúcar de roca y hongos blancos y refrigerar. Xiaolongbao es mejor que el arroz glutinoso refrigerado en agua fría y el vino dulce es aproximadamente 1:1:1. Simplemente agregue el hielo en polvo solidificado.
Más refrescante que el helado de azúcar moreno en polvo, ¡te recomiendo probarlo!
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consejos